Matlagning ostmassa gryta, verkar det, vad kan vara enklare? Men under lång tid kunde jag inte hitta ett lämpligt recept, det visade sig vara torrt eller för vått. En gång, efter att ha pratat med en vän, berättade hon för mig receptet, som i sin tur lärde sig av kocken i sanatoriet.
Det är nödvändigt
- - keso - 500 g;
- - gryn - 100 g;
- - socker - 100 g;
- - vanillin - 0,5 tsk;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - torkade aprikoser - 50 g;
- - smör - 20 g.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar laga mat måste du fukta grynet med vatten. Häll inte så att den flyter, nämligen blöt den. Häll också kokande vatten över torkade aprikoser. Vi sätter på ugnen och värmer upp till 180 grader.
Steg 2
Knåda ostmassan med en gaffel eller gnugga genom en sil. För vem det är bekvämare är det viktigaste att bli av med klumparna.
Steg 3
Tillsätt 1 ägg, socker och vanillin i ostmassan. Blanda väl.
Steg 4
Tillsätt sedan semolina och blanda igen. Du kan också blanda det med händerna så att du mår bättre om en klump plötsligt gled någonstans.
Steg 5
Våra torkade aprikoser har redan blivit ganska mjuka, vi tar dem ur vattnet och skär dem i små kuber. Lägg till ostmassan. Blanda väl.
Steg 6
Smörj formen i vilken vi ska baka grytan med smör. Det är bekvämt att göra detta med en borste. Och ta helst smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt.
Steg 7
Vi sprider keso i en form. Ta nu det andra ägget och separera äggulan från den vita. Vispa äggula och smörj grytan. Vi skickar den till ugnen i 40-50 minuter tills en gyllene skorpa bildas.
Steg 8
Och vilken arom som finns i huset när grytan bakas.
