Svart rädisa är en lite bitter, krispig och vitaminrik grönsak. Den används huvudsakligen för att förbereda sallader. Tack vare dess kombination med andra ingredienser är rätterna mycket kryddiga och intressanta.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- 500 gram svart rädisa;
- kryddpeppar;
- kryddnejlika;
- kanel;
- lagerblad;
- het peppar;
- 1 lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 6 matskedar vegetabilisk olja;
- 2 msk vinäger.
- För det andra receptet:
- 200 gram kycklingfilé;
- salt;
- 300 gram svart rädisa;
- 3 gurkor;
- 1 morot;
- 1 paprika;
- 5 vitlöksklyftor;
- 3 msk sojasås
- 3 matskedar vatten.
- För det tredje receptet:
- 200 gram bläckfisk;
- 2 svarta rädisor;
- 2 msk olivolja
- 2 msk vinäger;
- persilja.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda "Burning" sallad, ta ett pund svart rädisa, tvätta och skala. Skär i en salladsskål med en skivare, salt och låt stå i en och en halv timme. Använd en kaffekvarn och mala 10 kryddpeppar, en peppar, 5 kryddnejlika, en kanelstång och två lagerblad. Skala en stor lök och hugga den så tunn som möjligt. Pressa två vitlöksklyftor genom en vitlökspress och mosa med två matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt hackade kryddor, vitlök blandad med olja och två matskedar ättika i en salladsskål. Värm en stekpanna, häll 4 msk vegetabilisk olja i den och värm den väl. Låt oljan svalna något och häll över salladen och blanda sedan alla ingredienser.
Steg 2
För att servera "Imperial" -salladen, ta 200 gram kycklingfilé, salta lite och koka i 15 minuter. Skala 3 gurkor, 300 gram svart rädisa och en stor morot. Riv alla grönsaker på ett grovt rivjärn. Skala en stor paprika och hugga den i tunna remsor. Hacka 5 vitlöksklyftor i en separat skål och täck med 3 matskedar sojasås och samma mängd vatten. Skär kycklingfilén i små bitar och överför till en salladsskål. Tillsätt grönsaker, täck med kokt sås och rör om.
Steg 3
För att förbereda salladen "My sailor", koka 200 gram bläckfisk i 15 minuter och skär dem i tunna ringar. Skala 2 mellansvarta rädisor och hugga i tunna remsor. Lägg bläckfisk och rädisa i en salladsskål, krydda med två matskedar olivolja och samma mängd vinäger, salt efter smak och blanda ordentligt. Strö hackad persilja över den beredda salladen.
