Konserverad fisk ger rätterna en rik rik smak, skuggad beroende på de extra ingredienserna. Prova att göra en öm mimosa från konserverad saury, en rejäl aptitretare med ris eller en salt sallad med äpple och selleri.
"Mimosa" med konserverad saury
Ingredienser:
- 1 burk saury (250 g);
- 3 potatisar
- 1 morot
- 3 kycklingägg
- 1 lök;
- 100 g majonnäs
- salt.
Ta bort saury från burken och krossa med en gaffel tills den är nästan enhetlig. Tvätta potatisen och morötterna väl, lägg dem i kokande vatten och koka i 20-25 minuter på medium värme, täckta tills de är mjuka. Ta sedan bort dem från pannan, låt svalna, skala och gnugga.
Koka hårdkokta ägg på intilliggande brännare i 8-9 minuter, kyla dem och befria dem från skalet. Separera äggulorna från de vita. Mal den första på ett rivjärn, hugga den andra med en kniv och ordna dem i olika behållare. Skär löken i små kuber.
Montera "Mimosa" på en platt skål i lager, smörj var och en med ett tunt lager majonnäs, i följande ordning: saury med lök, potatis med en nypa salt, morötter med samma mängd salt och äggvitor. Täck salladen jämnt med riven äggulor och kyl i minst 2 timmar för att blötläggas.
Applicera majonnäs med ett nät, mest bekvämt från en 100 gram påse, skär av ett litet hörn. Konsumtionen av kall sås kommer att visa sig vara mer ekonomisk, vilket innebär att salladen innehåller mindre kalorier.
Konserverad fisksallad med ris
Ingredienser:
- 1 burk saury eller sardiner;
- 150 g långkornigt ris
- 3 hårdkokta kycklingägg
- 1 lök;
- 1 inlagd eller inlagd gurka
- 2 msk. majonnäs;
- salt.
Den hårda smaken av en alltför kraftig lök kan mjukas genom att skålla den med kokande vatten eller beta den i vinäger i 5-10 minuter.
Koka riset och skölj det under rinnande kallt vatten för att bli smuligt. Mosa äggen med en gaffel. Töm den konserverade fisken, lägg på en tallrik och mosa. Skala löken och hugga den fin. Hacka den inlagda eller inlagda gurkan och pressa lätt.
Kombinera alla salladsingredienser i en skål, rör om, krydda med majonnäs och salt, om det behövs. Garnera det efter eget tycke, till exempel hackade örter eller halverade oliver.
Kryddig saury-sallad med äpple, selleri och nötter
Ingredienser:
- 1 burk saury;
- 3 gröna äpplen;
- 2 stjälkar av selleri;
- 100 g valnötskärnor;
- 2 msk. citron juice;
- 1 msk. gräddfil;
- 1 tsk Sahara.
Ta bort den konserverade fisken från burken, sila vätskan och dela upp sauryen i lika små bitar. Skala äpplen, skär kärnorna och skär köttet i skivor. Strö dem med citronsaft så att de inte blir mörkare. Riv selleristjälkarna på ett fint rivjärn, slip nötterna i en mortel. Blanda alla ingredienserna i skålen i en salladsskål med gräddfil och socker.
