Att laga pastasoppa är en tacksam affär för värdinnan, för alla älskar denna maträtt, även barn som är kända för att vara nyckfulla. Denna utsökta måltid är en fantastisk kombination av första och andra rätter, näringsrik och mycket tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- För kycklingsoppa
- - 2 liter vatten;
- - 1/2 liten kyckling (600 g);
- - 4 potatisar
- - 1 morot
- - 1 lök;
- - 150 g stjärnformad pasta;
- - 2 lagerblad;
- - 4 kvistar persilja;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- För grönsaksoppa:
- - 1 liter vatten eller vegetabilisk buljong;
- - 300 g vita bönor i juice;
- - 250 g konserverade tomater;
- - 100 g pasta (fjädrar, rör, spiraler);
- - 1 stor lök
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 msk. mjöl;
- - 1/2 tsk malen svartpeppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- För söt soppa:
- - 500 ml mjölk
- - 150 g pasta;
- - salt;
- - 2-3 msk. Sahara;
- - 10 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Kycklingpastasoppa
Tvätta hälften av kycklingen noggrant, lägg i en medelstor kastrull, täck med vatten och ställ på hög värme. Vänta tills vätskan kokar, tillsätt lite salt, ta bort det bildade feta skummet och koka fågeln och sänk temperaturen till ett genomsnitt i en timme. Ta sedan ut den och lägg den åt sidan.
Steg 2
Skala rotfrukterna. Hacka löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna, värm upp den och stek de två grönsakerna tills de är ömma, 10 minuter. Skär potatisen i kuber eller kilar och doppa i buljongen.
Steg 3
Ta bort kycklingen från benen, hugga och lägg i soppan tillsammans med pasta och lagerblad 10-12 minuter efter potatisen. Ange stekningen där efter 5 minuter och laga maträtten för samma mängd. Krydda med salt efter smak, lägg åt sidan och låt det vara täckt i 10-15 minuter. Häll den i skålar och strö över hackad persilja.
Steg 4
Pastasoppa med grönsaker
Lägg en kastrull på brännaren och sätt på hög värme. Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i skålen. Skala löken och vitlöksklyftorna, hugga med en kniv och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan mjöl till dem och rör om snabbt. Gnid tomaterna genom ett finmaskigt durkslag, häll vällen i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter.
Steg 5
Töm bönorna och överför dem till tomatpastan. Späd den med varmt vatten eller grönsaksbuljong, rör om och koka. Häll pasta i soppan och koka så mycket som anges på produktförpackningen. Krydda skålen med peppar och salt.
Steg 6
Söt pastasoppa
Koka pastan i saltat vatten, lägg den i ett durkslag och skölj under kallt rinnande vatten. Fyll en liten kastrull med mjölk och låt den simma. Sänk omedelbart de beredda mjölprodukterna i den och kasta i en nypa salt.
Steg 7
Söt soppan och koka i 3-4 minuter på måttlig värme, rör om ibland med en sked eller spatel. Dela upp den i portioner och krydda med smör.
