Vad kan vara bättre än en skorpa med nybakat bröd? Att göra äkta bröd enligt gamla recept hemma är ganska svårt, och även detta kräver en speciell ugn, men för att hjälpa moderna hemmafruar produceras praktiska och praktiska brödtillverkare, med vilka det är mycket praktiskt att baka bröd, limpa och bullar.
Grovt bröd
För att göra bröd med detta recept behöver du:
- vatten - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- honung - 2 matskedar;
- salt - 1, 5 teskedar;
- vetemjöl - 150 g;
- rågmjöl - 170 g;
- fullkornsmjöl - 170 g;
- torr aktiv jäst - 2 teskedar;
- linfrön - 75 g;
- solrosfrön - 40 g.
Lägg ingredienserna i behållaren på brödmaskinen i följande ordning: vatten, vegetabilisk olja, honung, salt, alla typer av mjöl och jäst. Placera behållaren i brödtillverkaren och välj programmet Fullkornsbröd. Välj färg på skorpan som du vill, men för spannmålsbröd är medium bättre, eftersom den stekte skorpan blir för tät.
Tryck på startknappen och häll skalade frön och linfrön i behållaren efter det första pipet. Koka brödet ytterligare till slutet av programmet. Ta sedan ut behållaren med bröd, låt brödet svalna, ta bort det från behållaren och ta bort omrörarbladet.
Borodino bröd
För att göra detta bröd behöver du följande ingredienser:
- malt - 5 matskedar;
- malet koriander - 2 teskedar;
- torrjäst - 2, 5 teskedar;
- varmt vatten - 400 ml;
- vetemjöl - 400 g;
- rågmjöl - 100 g;
- honung - 1, 5 matskedar;
- salt - 1, 5 teskedar;
- äppelcidervinäger - 2 matskedar;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- korianderfrön för stänk.
Lägg malt, koriander, jäst, vatten, vete- och rågmjöl, honung, salt, äppelcidervinäger och vegetabilisk olja i behållaren på brödmaskinen. Lägg en behållare med mat i brödmakaren, välj programmet "Borodino bröd", vikt - 1 kg. Klicka på startknappen.
Efter att ha knådat degen (cirka 7 minuter efter programstart), öppna locket och damm ytan med koriander. Baka sedan till slutet av programmet. Lämna det färdiga doftande Borodino-brödet i behållaren tills det svalnat helt, ta sedan ut det och ta bort omrörarbladen.
