Tungan kännetecknas av sin ljusa specifika smak och känsliga konsistens, därför anses den vara en delikatess. Dessutom är det också mycket användbart på grund av innehållet i lättsmält protein och ett helt alfabet med vitaminer och mineraler. Planerar du en fest eller vill bara ha en utsökt måltid? Gör en nötköttssallad.
Läcker sallad med nötkötttunga
Ingredienser:
- 400 g kokt nötkött
- 2 kycklingägg
- 200 g söta tomater;
- liten lök;
- pickle;
- 2 gröna salladsblad
- 25 ml äppelcidervinäger;
- 1/2 tsk malen svartpeppar;
- salt;
- 100 g majonnäs
- persiljeblad för dekoration.
Skala, finhacka löken och marinera i vinäger i 10 minuter och pressa sedan. Skär den kokta tungan, tomaterna och den inlagda gurkan i tunna remsor. Koka hårdkokta ägg i 8-9 minuter, täck med isvatten, skala och hugga fint med en kniv. Blanda de beredda mellanmålsingredienserna, krydda med majonnäs, peppar och salt efter smak. Fyll en platt skål med salladsblad, skjut salladen över den och garnera toppen med persiljeblad.
Stark nötköttsallad
Ingredienser:
- 1 kokt nötkött (500 g);
- 2 potatisar
- 1 paprika
- 3 medelstora gurkor;
- 3 gröna lökfjädrar;
- 200 g små inlagda svampar (utan vätska);
- 40 g gräddfil
- 40 g majonnäs
- 1/3 tsk allkrydda;
- salt.
Koka potatisen tills den är mjuk, skala av. Skär den kokta grönsaken och färska gurkor i kuber med en sida på 1 cm. Skala paprika från fröna, skär den i remsor, som nötköttstungan. Ta bort skalet från lök och hacka det. Kombinera alla produkter i en stor salladsskål, tillsätt honungsvampar hela eller skär i längsgående skivor. Vispa gräddfil med majonnäs, häll över salladen, strö över peppar, blanda försiktigt och tillsätt salt, om det behövs.
Kinesisk sallad med nötkötttunga
Ingredienser:
- 1 medelkokt nötkött
- 1 gurka med lång frukt eller 2 vanliga gurkor
- 1 röd paprika
- 1 rödlök;
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g koriander;
- 70 ml sojasås
- 100 ml sesamolja;
- 1/4 tsk. malet torkad chili och stjärnanisfrön;
- 1 msk. sesamfrön.
Skär nötköttstungan, skalad lök, paprika och gurka i tjocka remsor. Hacka eller riva koriander grovt med fingrarna. Riv eller krossa vitlöksklyftorna i en mortel. Placera de angivna ingredienserna i en djup glasskål och kasta med sojasås och sesamoljeblandning.
Krydda den kinesiska tungasalladen med de angivna kryddorna och rör om. Värm sesamfrön i en torr stekpanna, rör om hela tiden och strö över ett orientaliskt mellanmål.
