För att förbereda en utsökt, öm och aromatisk kycklingrätt måste köttet först marineras och får bryggas. De föreslagna marinadalternativen uppfyller alla dina förväntningar.
Det är nödvändigt
-
- BBQ kyckling i kreolsk marinad:
- kyckling - 4 st.;
- oregano - ½ tsk;
- havssalt - 2 msk l.;
- torkad paprika - 1 tsk;
- vitt vinäger - 3 msk l.;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- malet chili - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- Krydda "Summer Garlic" från Gallina Blanca - 20 g;
- salt.
- Kyckling i ingefära-vitlöksmarinad:
- kycklingkropp - 1 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- hackad ingefära;
- torrt vitt vin - 300 ml;
- olivolja - 3 msk. l.;
- svartpeppar;
- salt.
- Kyckling i yoghurtmarinad med arabiska kryddor:
- kycklingkropp - 2 st.;
- lök - 1 st.;
- chilipeppar - 1 st.;
- naturlig yoghurt - 6 msk. l.;
- äppelcidervinäger 6% - 2 msk. l.;
- olivolja - 3 msk l.;
- malet paprika - 1 tsk;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
BBQ kyckling i kreolsk marinad
Blanda alla ingredienser ordentligt. Marinaden ska vara tjock. Skär varje kyckling med en skarp kniv längs åsen i två delar. Tvätta köttet noggrant i kallt vatten och torka med en ren pappershandduk. Gnid sedan kycklinghalvorna med marinad på alla sidor, lägg i en plastpåse, stäng tätt, lägg i kylen och låt stå i 8-10 timmar. Håll sedan köttet vid rumstemperatur i cirka 2-3 timmar. Grill kycklingen tills den är kokt, vrid ibland och borsta med den återstående marinaden.
Steg 2
Kyckling i ingefära-vitlökmarinad
Skär kycklingen i hälften med en skarp kniv längs bröstbenet och ryggraden. Tvätta noggrant i kallt vatten och torka. För att göra marinaden kombinerar du vin, 2 matskedar olivolja, ingefära, hackad vitlök, peppar och salt. Lägg köttet i en djup kastrull och täck med ingefära-vitlöksmarinaden. Låt stå vid rumstemperatur i 3-4 timmar. Ta sedan bort kycklinghalvorna, borsta med kvarvarande olivolja, lägg på ett bakplåt och lägg i en förvärmd ugn till 200 grader. Baka i 1-1,5 timmar.
Steg 3
Kyckling i yoghurtmarinad med arabiska kryddor
Skär varje kyckling i 2-4 bitar, tvätta, töm, lägg i en påse och slå lätt. Förbered marinaden: raspa löken, hacka chilin mycket fint, hack vitlök, tillsätt yoghurt, olivolja, vinäger, salt och blanda. Placera kycklingen i marinaden och låt stå i 4-5 timmar. Lägg det färdiga marinerade kycklingköttet tillsammans med marinaden på ett bakplåt täckt med folie. Koka vid 200 grader, täck köttet med folie, i 40-50 minuter. Ta sedan bort folien och baka tills den är gyllenbrun.
