För att göra kycklingkött ännu saftigare, smakligare och mer aromatiskt under tillagningen måste det marineras. Gräddfil eller ättika kan mjuka upp köttet, medan örter, kryddor, vitlök och såser kan ge en kryddig arom och piknik i skålen.
Det är nödvändigt
- - 50 gram färsk ingefära;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 5 matskedar vegetabilisk olja;
- - 1/4 kopp gräddfil
- 1/2 tsk muskot
- - 1/2 tsk vitpeppar;
- - 1/2 tesked paprika;
- 1/2 tsk gurkmeja
- - 1 tesked curry
- - 1/4 tesked citronsaft;
- - 1 tesked salt
- - 1 kg kyckling.
Instruktioner
Steg 1
Det är nödvändigt att marinera kycklingen för att dess kött ska bli ännu mer ömt, för att få en speciell arom. För att förbereda en utsökt marinad, ta en bit färsk ingefära, skölj roten väl under rinnande vatten, torka den och skala den. Riv sedan ingefära på ett fint rivjärn, lägg riven massa i en stor djup skål eller skål.
Steg 2
Skala vitlöken och pressa den i en skål med riven ingefära med en press. Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja, gräddfil och citronsaft i en behållare, tillsätt sedan muskotnöt, vitmalt peppar, gurkmeja, paprika, curry och salt. Blanda alla ingredienser ordentligt tills de är jämna och se till att inga klumpar finns kvar.
Steg 3
Ta kycklingkött, det är bättre att ta filéer. Skölj kycklingen under rinnande vatten, låt vattnet rinna av och skär sedan köttet i medelstora bitar. Lägg det färdiga köttet i en skål med en beredd marinad av vegetabilisk olja, gräddfil, kryddor och riven ingefära.
Steg 4
Gnid kycklingen med marinaden på alla sidor och under huden, lägg tillbaka den i den djupa skålen med marinaden och dra sedan åt behållaren med plastfolie. Placera den marinerade kycklingen i kylen i ungefär två timmar.
Steg 5
När tiden har gått, ta ut den marinerade kycklingen från kylskåpet. Nu kan du laga det. Köttet visar sig vara väldigt gott och aromatiskt om det bakas i ugnen i en timme eller kokas över en eld eller kol.
