Vegetabiliska kotletter är ett bra alternativ för en mager lätt middag. I kombination med svamp eller tomatsås får maträtten en utsökt ovanlig smak.
Kärnan i att laga grönsaksskivor är att finhacka alla ingredienser.
Du kommer behöva:
- potatis - 2-3 stora frukter;
- lök - 1 bit;
- purjolök
- broccoli - 0,25 kg;
- brödsmulor
- mjöl - 2 matskedar;
- salt, kryddor - efter smak
- solrosolja.
Skölj potatisen och koka dem i sina uniformer tills de är ömma. Sedan dränerar vi vattnet, låter potatiserna svalna lite, skalar dem och gnuggar dem på ett grovt rivjärn (du kan smula dem i små bitar).
Vi tar isär broccoli i blomställningar och kokar i en separat skål, tappar sedan buljongen och hugger kålen slumpmässigt.
Skär den vita delen av purjolöken i halva ringar och skär löken i kuber. Värm solrosoljan i en stekpanna och stek båda typerna av lök tillsammans.
Lägg potatis i en djup skål, tillsätt hackad kål, stekt lök tillsammans med smör. Tillsätt salt, oregano eller någon annan smak efter smak. Vi mäter upp 2 matskedar mjöl och lägger till resten av ingredienserna, blandar allt försiktigt. Från den resulterande massan bildar vi små kotletter, bröder dem i brödsmulor och stek i vegetabilisk olja tills de är skarpa.
Servera med en sallad med färska grönsaker.
Om broccoli inte är en av dina favoritgrönsaker kan gröna bönor ersättas.
