Du behöver inte använda kött för att göra kotletter. Friska och välbekanta grönsaker är perfekta för detta.
Morotkotletter med ost
Du kommer behöva:
- Ost - 70-100 gram
- Morötter - 4 st.
- Ägg - 1 st.
- Vit limpa - 1/3 st.
- Majsmjöl (för panering)
- Salt att smaka
- Smula torkad limmassa och blötlägg i vatten.
- Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn, osten på ett fint rivjärn.
- Blanda ost, morötter och pressad massa väl.
- Salt efter smak och vispa i 1 ägg, knåda ordentligt.
- Bröd kotletterna som bildats av massan i majsmjöl och stek i en kastrull i olja tills de är brunade på alla sidor.
- Tillsätt lite vatten i pannan och täck. Koka pannkakorna på låg värme i ytterligare 10-15 minuter.
Zucchini och havregrynkotletter
Du kommer behöva:
- Zucchini - 1 kg
- Ägg - 2-3 st.
- Havregryn - 16 matskedar
- Persilja - en massa
- Olivolja - 2 msk
- Kryddor efter smak
- Salt att smaka
- Riv zucchinin.
- Mal havregryn i en mixer.
- Kombinera zucchini och markflingor.
- Vispa ägg, tillsätt kryddor, persilja och salt.
- Knåda väl, pressa ut och töm överflödig vätska.
- Stek de formade kotletterna från massan i en kastrull med smör tills de brunnar på varje sida i 2-3 minuter. Om så önskas, tillsätt gräddfil med örter till de färdiga kotletterna.
Kålkotletter
Du kommer behöva:
- Kål - 300 gram
- Ägg - 3 stycken
- Mjöl - 3 msk
- Salt att smaka
- Hacka kålen och låt sjuda i en liten mängd vatten tills den är halvkokt.
- Placera i ett durkslag och dränera.
- Kyl kålen till rumstemperatur och kombinera med ägg, mjöl och salt.
- Sked blandningen i pannan. Stek med vegetabilisk olja tills den är brunad på båda sidor.
