Vanligtvis görs jästdeg för pajer eller trösklar med kål. Men det tar lång tid att förbereda sig. Därför har många hemmafruar lärt sig hur man gör deg för att fylla kål med bakpulver eller släckt läsk. Denna metod är mycket snabbare. Och resultatet är detsamma, degen stiger under bakning, liksom med jäst. Metoden för dess beredning är som följer.
Det är nödvändigt
-
- • Mjöl - 1 glas
- • Gräddfil - 1 glas
- • Ägg - 1 st
- • Salt - ½ tesked
- • Bakpulver eller släckt läsk - 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl genom en sil. Detta måste göras så att det är mättat med syre.
Steg 2
Blanda det med bakpulver om du använder bakpulver, inte bakpulver.
Steg 3
Lägg mjölet åt sidan.
Steg 4
Vispa äggen i en skål och vispa dem lite.
Steg 5
Tillsätt socker och salt i äggen och fortsätt slå dem tills ett vitt skum uppträder.
Steg 6
Om du använder släckt läsk för att förbereda degen, ska den tillsättas tillsammans med socker och salt.
Steg 7
Lägg sedan gräddfil i denna blandning. Detta bör göras i portioner. Vi lägger två matskedar gräddfil, slår den väl med en visp och så vidare tills all gräddfil är i äggblandningen.
Steg 8
I slutet måste du introducera mjöl. Det bör tillsättas på samma sätt, i små portioner, för att undvika bildning av klumpar.
Steg 9
När degen är klar bör den delas upp i två lika stora delar.
Steg 10
Mer mjöl bör läggas till en av dem, den som blir pajens botten. Detta är nödvändigt så att degen blir brantare och kålen som läggs på den förblir på degen och inte drunknar i den. Mängden tillsatt mjöl bestäms av ögat.
Steg 11
Konsistensen av denna del av degen bör likna mycket fet tät gräddfil.
Steg 12
I den andra delen av degen, som kommer till toppen av pajen, behöver du inte lägga till någonting, det är redan klart.
Steg 13
Förbered en bakfat. Pensla den med smör och strö över lite mjöl.
Steg 14
Nu återstår bara att "samla" kakan. Det vill säga placera den tjockare degen på botten av bakformen, lägg ut den beredda kålfyllningen och häll den återstående tunnare degen ovanpå.
Steg 15
Placera sedan kakan i en förvärmd ugn i 30-40 minuter vid en temperatur av 195-200 ° C
