Jag älskar att laga mat i ugnen. Därför är bakverk goda och äts på 5 minuter. Jag har ett stort antal recept i min samling. Idag delar jag en av dem med dig. Det här är karamellpaj.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 1-1,5 koppar mjöl,
- - 3 msk. l. Sahara,
- - en nypa salt,
- - 100 g smör,
- - 1 äggula.
- För fyllning:
- - 1 kopp socker,
- - 1 tsk citron juice
- - 3/4 kopp grädde
- - 1 msk. l. Smör,
- - 1 ägg,
- - en nypa vanillin,
- - 1, 5 koppar valnötskärnor,
- - 1 bar krämig choklad.
Instruktioner
Steg 1
Hacka smör med mjöl i smulor. Tillsätt socker, salt och äggula, vispad med 2 msk. l. vatten. Knåda degen så att den lossnar från dina händer. Lägg det i kylen i ungefär en timme.
Steg 2
Rulla ut degen i ett lager och lägg i en smord ugnsform och forma sidorna. Pierce på flera ställen med en gaffel. Fyll degen med folie eller pergamentpapper och fyll med torra ärtor (korn) så att underlaget inte puffar upp under bakning.
Steg 3
Baka i 15 minuter, ta sedan bort folien och fortsätt baka tills den är gyllenbrun (cirka 10 minuter).
Steg 4
Blanda socker med citronsaft, lägg det i en stekpanna och värm på låg värme, rör om hela tiden tills sockret karamelliseras. Tillsätt grädde och smör gradvis. Kyl och tillsätt ägget, vispad med vanilj. Rör om tills det är jämnt.
Steg 5
Stek lätt valnötskärnorna och sprid i ett jämnt lager på skorpan. Häll karamell över och baka tills fyllningen börjar bubbla. Smält choklad och dekorera den färdiga kakan från konditoriväskan med den.
