Cheesecake är en av de mest populära desserterna i nordamerikanska och europeiska rätter. Det är en tårta med mörbakelse eller kexbas, täckt med en söt gräddeostfyllning. Du kan också göra ostkaka med tillsats av keso - det blir inte värre.
Det är nödvändigt
- För grunderna:
- 150-200 g spröda kortkakor av Yubileinoye-typ;
- 80 g smör.
- För fyllning:
- 450 g gräddost;
- 150 g keso;
- 120 g socker;
- 100 g gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20%;
- 2 ägg;
- 1 tesked vetemjöl;
- 1 citron;
- vanillin.
Instruktioner
Steg 1
Bryt kakorna med händerna i en djup skål och använd en trämos för att mosa dem till små smulor. Du kan också mala kakorna i köttkvarn, matberedare eller använda en kavel.
Steg 2
Lägg smöret i en keramisk skål, mikrovågsugn och värm tills det smälter. Tillsätt till shortbread och rör om tills det är jämnt.
Steg 3
Täck den runda delade formen med bakpapper och lägg ut kakorna, tappa lagret med en matsked. Om du vill kan du också göra kexbumpare. Lägg skålen med basen i en förvärmd ugn till 170 ° C och baka i 10 minuter.
Steg 4
Lägg gräddeost i en djup skål tillsammans med keso, strösocker och mjöl, tillsätt vanillin på knivspetsen. Tvätta citronen ordentligt, ta bort skalet med ett fint rivjärn, lägg till ostfyllningen. Skär citronen i hälften och pressa 1 msk. en sked juice. Häll i fyllningen. Slå med en mixer i låg hastighet.
Steg 5
Tillsätt ägg och gräddfil. Vispa blandningen igen och lägg på kakbasen. Baka i ugnen i 40-50 minuter. Efter avslutad bakning, svalna i ugnen med dörren öppen. Kyl i minst 3 timmar.
