Cheesecake är en lätt, delikat och luftig dessert som älskas av ett stort antal finsmakare. Man tror att det är ganska svårt att göra en god ostkaka. Det finns faktiskt inget svårt att förbereda denna underbara maträtt om du följer några grundläggande regler. Det finns många alternativ för ostekakrecept, men du kan försöka göra den enklaste klassiska ostekakan till en början.
Det är nödvändigt
-
- 200 g kakor med mörbakelse
- 600 g gräddost
- 3 ägg
- 150 ml grädde
- 150 g socker eller strösocker
- vaniljessens.
Instruktioner
Steg 1
Cheesecake anses vara en mycket nyckfull maträtt. Och allt för att det finns några hemligheter för dess förberedelse, som hemmafruar ofta försummar. Den första hemligheten är att välja rätt produkter. Framför allt, välj din cheesecake cream cheese noggrant. Du bör inte köpa en som redan har vispad - den här osten har lite luft, så din cheesecake blir inte fluffig nog. Välj ost i en brikett. Mascarpone eller Philadelphia ostar anses klassiska för ostkaka. Välj en kortkakakaka som bas för din ostkaka. Bland de inhemska varumärkena är till exempel "Yubileinoye" -kakor mycket lämpliga för dessa ändamål.
Steg 2
Förbered först din cheesecake-bas. För att göra detta, mala kakorna i en mixer eller köttkvarn. Smält smöret och tillsätt i levern, rör om mycket noggrant tills det är jämnt. Lägg den resulterande degen i ett jämnt lager i en ugnsform och tappa den längs formens botten och väggar. Lägg formen i kylen och börja förbereda fyllningen.
Steg 3
Nu, i en skål, börja vispa gräddeost tillsammans med sockret. Tillsätt gradvis grädde, ägg och vaniljssocker till blandningen medan du visper. Slå inte för mycket - om det finns för mycket luft i fyllningen kan sprickor bildas på ostkakans yta. Det är bäst att använda en visp för att vispa, snarare än att använda en mixer eller mixer.
Steg 4
Häll fyllningen i formen med basen. Vik sedan formen med två lager folie - detta är nödvändigt så att vatten inte rinner in under tillagningen. Placera sedan cheesecake-pannan i en större panna, i vilken du häller vattnet, så att den når mitten av fälgen i den mindre formen.
Steg 5
Förvärm ugnen till 160 grader. Lägg formen där och låt stå i 1, 5 timmar. Stäng därefter av ugnen, öppna dörren något - låt ostkakan stå där i ytterligare en timme.
Steg 6
Kyl ostkakan i några timmar. Därefter är det klart att servera.
