Cheesecake är en traditionell efterrätt av både europeisk och amerikansk mat, som innehåller en tunn kakbas och ett tjockt ostlager. Toppen av denna dessert är garnerad med färska citrusfrukter eller bär. Observera att denna ostkaka tillagas mycket snabbt och enkelt med endast tillgängliga produkter.
Ingredienser: • 350 g jubileumkakor;
• 160 g smör;
• 150 g socker;
• 1 äggula;
• 2 stora testiklar;
• 0,5 kg. kvark;
• 35 ml. grädde (33-35% fett);
• 2 msk. l. citronsaft eller 1, 5 msk. l. citronextrakt;
• 25 g mjöl.
Förberedelse
1. Lägg "Yubileinoye" -kakorna i en skål och krossa dem i små smulor.
2. Smält smöret och häll i kaksmulorna. Blanda allt tills det är vått sand och lägg i en bakform och bilda basen och sidorna på basen.
3. Skicka formuläret fyllt med kakor i 7-8 minuter i ugnen förvärmd till 200 grader. Ta sedan ut formuläret och kyla innehållet helt.
4. Ta ut ingredienserna för ostlagret i kylen i förväg så att de får rumstemperatur. Detta steg är mycket viktigt för ostkaka, så det är bäst att ha det i åtanke.
5. Placera ostmassan (rumstemperatur) i en djup behållare och blanda noga med en spatel tills den är jämn. Tillsätt sedan mjöl, socker och citronsaft till osten. Blanda allt med en mixer med endast den lägsta hastigheten.
6. Kör ägg och äggula i den blandade ostmassan. Blanda allt igen, häll sedan i grädden och blanda igen tills det är jämnt. Häll den beredda ostmassan på kexbotten och jämna med en sked.
7. Baka ostkakan i ett vattenbad. Detta innebär att ostkakan ska vara i en behållare med vatten och denna behållare ska finnas i ugnen.
8. Så skicka ett vattenbad med en form i 1, 5-2 timmar i ugnen, förvärmd till en temperatur på 110-140 grader. Stektider och temperaturer är ungefärliga, eftersom varje ugn har sina egna egenskaper som måste beaktas.
9. Ta ut den färdiga ostkakan från ugnen, svalna helt och garnera med kiwi, apelsin och mandarinskivor. Servera med aromatiskt kaffe.
