Den ovanliga kombinationen av söt choklad och salt karamelsmak kommer säkert att glädja dina nära och kära. En sådan behandling kan förberedas för en älskad och presenteras med en efterrätt i en romantisk miljö!
Det är nödvändigt
- För provet:
- • 4 kycklingägg, helst stora,
- • 225 g smör och lite bara för formen,
- • 250 g mörk choklad (70% kakao),
- • 225 g socker (helst fint),
- • 150 ml vetemjöl.
- För att göra karamell:
- • ¼ del av en vaniljskiva eller vanilj på knivspetsen,
- • 40 ml tung grädde från 33% fett,
- • en nypa havssalt,
- • 15 g saltat smör,
- • 60 g florsocker,
- • 40 g sockersirap eller honung (gyllene sirap används i originalet).
- Maträtter:
- • Bakplåt
- • Bakplåt 20 * 30 (eller plastbehållare)
- • Silikonblandare
- • Gryta eller kastrull
- • Bakplåtspapper
Instruktioner
Steg 1
Förbereder blandning nr 1. Häll grädden i en kastrull, tillsätt de skrapade fröna och en vanilj- eller vaniljskiva, halvt smör, en nypa havssalt. Blanda grundligt och koka på låg värme i cirka 2 minuter. Ta bort den från värmen när den börjar bubbla.
Steg 2
Dags för mix nr 2. I en separat stekpanna kombinerar du sirap (honung) och socker. Du måste smälta tills sockerkornen försvinner. Det är tillrådligt att inte störa, utan att skaka pannan.
Steg 3
Ta bort vaniljstången från den första blandningen om den används. Tillsätt sedan sirapen från pannan och kvarvarande smör och rör om med en träsked. Smaka, när den svalnar ska den smaka salt-söt. Ta bort från värmen när du är klar och lägg åt sidan.
Steg 4
Ta bakpapper, lägg ett bakplåt (20 * 30 cm) med sidorna. Fukta med vatten. Häll karamellen här och strö över lite mer havssalt. Lägg det i kylskåpet.
Steg 5
Vrid ugnen 180 grader. Och börja göra degen. Smält smör på låg värme med choklad, tillsätt vispade ägg och mjöl. Basdegen är klar.
Steg 6
Att sätta ihop brownies. För att göra detta, lägg ett ark bakpapper bestrött med vatten i ett bakplåt, forma sidorna. Häll chokladdegen och sprid karamellen på toppen. Rita ett mönster på ytan med hjälp av en tunn pinne eller sked med godtyckliga rörelser.
Steg 7
Baka i 20-25 minuter. Klipp först efter kylning, efter ungefär en timme.
