En chokladdessert som är lätt att förbereda med hemlagad karamell, som också görs elementär. Älskare av kombinationen choklad och karamell kommer att älska det. Tårta bereds på sandbasis.
Det är nödvändigt
- För sandbotten:
- - 300 g mjöl
- - 150 g smör;
- - 1 ägg
- - en nypa salt.
- För chokladganache:
- - 200 g mörk choklad;
- - 125 ml grädde
- - 60 g smör;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 msk. en sked konjak;
- - en nypa salt.
- För karamell:
- - 220 g socker
- - 125 ml grädde
- - 60 g smör;
- - 60 ml vatten;
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Lägg tärnat smör, salt, socker och mjöl i mixerskålen. Vispa tills det smuler sönder. Vispa ett ägg, häll i vatten, slå med en mixer tills det är jämnt. Forma en boll på bordet från den resulterande degen. Fördela degen jämnt med fingrarna över pappersformen, skicka den till frysen i en halvtimme.
Steg 2
Sätt den kylda basen i ugnen, värmd till 200 grader, i 20 minuter.
Steg 3
Gör chokladganache. Koka upp 125 ml grädde, lös upp 60 g smör och bruten choklad i dem. Rör om tills det är jämnt, häll i 1 matsked konjak.
Steg 4
Nu är det karamellens tur. Lös upp socker i vatten, koka tills karamellfärgen bildas. Tillsätt 60 g smör, häll i varm grädde. Tillsätt en nypa salt, håll på låg värme tills det är tjockt. Koka inte! Kyl den resulterande karamellen lite, tillsätt 1 matsked konjak i den, blanda.
Steg 5
Häll karamellen över den heta basen, fyll på chokladganache. Placera chokladkaramelltårta i kylen i 2 timmar. Efter det kan desserten serveras.
