Rätter från Toscana-provinsen är en av de italienska rätterna. Prova att göra en toskansk omelett med en speciell arom och smak. Naturliga och färska produkter används till det, så denna maträtt är inte bara god utan också hälsosam.
Det är nödvändigt
-
- För den toskanska omeletten:
- 8 ägg;
- 1 gul och 1 orange peppar;
- 1 rödlök;
- 10 unga skott av grön sparris;
- 15 gropar oliver;
- olivolja;
- oregano
- timjan
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered din gröna sparris: klipp av de tuffa ändarna och se till att skölja stjälkarna med kallt vatten. Placera sparrisen i en dubbelpanna och koka i fem minuter. Om du inte har en ångbåt, placera stjälkarna i en metallslag och placera över en kastrull med kokande vatten.
Steg 2
Koka sparrisen tills den är mjuk. Skölj sedan med kallt rinnande vatten och lägg det i ett durkslag eller pappershanddukar så att vätskan rinner ut.
Steg 3
Medan sparrisstjälkarna kokar, skär lök och paprika i halva ringar. Stek dem i en förvärmd panna med vegetabilisk olja (helst olivolja). Lägg kokta lökar och paprika på en tallrik.
Steg 4
Vispa fyra ägg lätt, tillsätt finhackad timjan, salt, peppar och rör om. Häll de vispade äggen i en stekpanna med förvärmd olivolja och stek omeletten.
Steg 5
Placera den färdiga omeletten på ett fat. Skär oliverna i skivor. Lägg de stekta lökarna och paprikorna och olivskivorna på omeletten.
Steg 6
Kasta fyra ägg med hackad oregano, krydda med salt och peppar och skål en andra omelett. Medan det är varmt, tryck in de saltade sparrisstjälkarna i det, lägg på det första. Strö över peppar. Servera den toskanska omeletten varm.
