Detta är en mycket ovanlig sallad. Den är baserad på bara två ingredienser, men olika örter och örter gör att den smakar bara magisk. Mogna tomater, ciabatta och olivolja är den perfekta kombinationen för en italiensk maträtt.
Det är nödvändigt
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomater (det är bättre att använda tomater av olika sorter);
- - 2 msk. l. rödvinsvinäger;
- - 1 tsk fänkålsfrön;
- - 4 saker. filé av ansjovis;
- - 1 msk. l. kapris;
- - oregano;
- - 2 vitlöksklyftor
- - färsk basilika;
- - 30 g parmesan;
- - balsamvinäger, olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Bryt ciabattaen i bitar på cirka 2 cm. Sprid dem på ett bakplåt, krydda med salt, fänkålsfrön och oregano (eller andra örter). Strö över allt med olivolja och pressa ut 1 vitlöksklyfta. Rör om och placera ugnen, förvärmd till 220 grader, i 4-5 minuter. Istället för ciabatta kan du använda vilket annat bröd som helst, oavsett om det är gammalt eller friskt. Men kom ihåg att färskt bröd måste torkas i ugnen lite längre. Om krutongerna brinner lite, kommer detta att lägga till ännu mer pikant i salladen.
Steg 2
Hacka tomaterna grovt och lägg i en skål. Vattna dem med 4-5 msk. matskedar olivolja och rödvinsvinäger. Mosa ansjovisfiléerna med en gaffel, finhacka kapriserna och lägg i tomaterna, pressa också ut hälften av vitlöksklyftan. Blanda allt väl.
Steg 3
Tillsätt färdiga kex och fänkålsfrön till tomaterna. Rör om igen. Garnera salladen med färska basilikablad. Drizzle olivolja och lite balsamvinäger på toppen. Du kan också strö salladen med riven parmesan.
