Sötpotatisomelett är en av de traditionella spanska rätterna och kallas "tortilla de patatas". Det finns väldigt många matlagningsrecept, eftersom alla kan ge sin egen smak till en bekant maträtt.
Det är nödvändigt
-
- 500 g sötpotatis (sötpotatis);
- 2 lök;
- 6 ägg;
- 5-6 msk vegetabilisk olja;
- 1 tsk varm röd paprika;
- 1-2 tomater;
- ost;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Skala och skölj sötpotatisen i kallt rinnande vatten. Skär i 0,5 cm runda skivor. Lägg på ett bakplåt eller i en ugnsform. Strö över sötpotatisen med vegetabilisk olja (helst olivolja) och strö över röd paprika. Blanda noggrant så att skivorna smutsas med olja och krydda på alla sidor. Baka i en förvärmd ugn i 25-30 minuter vid 190-200 ° C, rör om ibland.
Steg 2
Skala lökarna, tvätta i rinnande vatten och hugga i tunna halvringar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök där och stek, rör om ibland tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Kombinera bakade sötpotatis och stekt lök i en brandsäker maträtt. Vispa.
Steg 4
Knäcka ägg, salt och peppar, tillsätt hackade örter. Vispa med en visp eller gaffel. Häll yam och lök med den resulterande äggblandningen. Sätt på låg värme och koka i ca 5-7 minuter. Medan du brunar, använd försiktigt en kniv eller träspatel för att separera tortillan från formens kanter. Täck sedan över den med en tallrik och vänd den upp och ner. Skjut tillbaka tortillan i pannan och fortsätt rosta.
Steg 5
Tvätta tomaten och skär den i tunna skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Lägg tomatskivorna ovanpå tortillan och strö över riven ost.
Steg 6
Lägg sedan skålen i en eldfast form i en ugn som ännu inte har svalnat så att osten smälter och det övre lagret är brunat.
Steg 7
Skär den färdiga sötpotatis tortillan i flera bitar och servera på en stor tallrik. En sallad med färska grönsaker passar bra med denna maträtt.
