Denna kaka kom till oss från den franska provinsen Lorraine. Det är en öppen paj fylld med ost och äggfyllning. Den klassiska pajen innebär fyllning med kycklingkött med svamp, men nu är denna paj gjord med mycket olika fyllningar. Till exempel är baconpaj utsökt. Den kan serveras som en varm frukost eller som en kall aptitretare.
Det är nödvändigt
- För kakan:
- - 12 msk. mjöl
- - 6 msk. margarin eller smör
- - 2 äggulor
- - salt att smaka
- För fyllning:
- - 4 skivor bacon
- - 2 ägg
- - 5 msk. mjölk eller grädde
- - 100 g ost
- - salt, kryddor efter smak
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av degen. Blanda smör eller margarin med mjöl och gnugga med fingrarna. Tillsätt äggulor och rör om. Om det är tätt kan du lägga till en matsked vatten eller mjölk. Knåda degen, linda den i folie och lägg den i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Förvärm ugnen till 220 grader. Fördela degen i form och genomborra med en gaffel. Vi sätter i ugnen i 10 minuter.
Steg 3
Skär baconet i bitar och stek lätt. Gnugga osten. Slå ägg med mjölk och tillsätt ost, salt och kryddor. Strö bacon över pajens yta och fyll den med ägg-ostblandningen. Vi återvänder till ugnen i ytterligare 20 minuter. Kakan är klar.
