Senapspulver är malda senapsfrön, en växt som tillhör kålfamiljen. Det skiljer sig åt i innehållet av eteriska oljor och följaktligen i skarpheten, beroende på vilken typ av senap som var - vit, svart eller Sarepta. Senapspulver kan användas både för kulinariska och medicinska och hushållsändamål.
Kulinarisk användning av senapspulver
Vissa människor känner till matkrydda som är tillverkad av senapspulver. Ja, vi pratar om senapsen. Den mest populära i Ryssland är den mest skarpa, skarpa sorten av denna kryddor - "rysk senap", tillverkad av Sarep-senap (eller ryska, som det ofta kallas). I Västeuropa, särskilt i Frankrike, är det mest populära Dijon-senap, som är tillverkat av svart senap ("fransk"). Den har en mycket mildare smak.
Ett karakteristiskt drag hos Dijon-senap är närvaron av ett stort antal okrossade frön. Kulinariska experter tror att detta ger sin smak en speciell pikans.
Senapspulver är en av ingredienserna i många såser för kött, fisk och fjäderfä. Till exempel är det en del av majonnäs. Dessutom lägger du till en liten mängd senapspulver i köttet eller malet kött strax före tillagningen eller i marinaden där köttet mognar ger den färdiga skålen en mycket trevlig, pikant smak.
Hur senapspulver används i medicin och för hushållsändamål
I gamla dagar ansågs senapsgips vara ett av de vanligaste hostmedicinerna mot förkylning - rektangulära pappersark med ett lager senapspulver. Även om senapsgipsens tidigare popularitet inte längre är, används de fortfarande för medicinska ändamål. De fuktas med varmt vatten och appliceras på en sjuk persons bröst eller rygg. Läkande effekt uppnås på grund av hudirritation med eteriska oljor och blodflöde, vilket påskyndar ämnesomsättningen och eliminerar trängsel i övre luftvägarna.
Senapspulver är ett enkelt och effektivt botemedel som gör att du kan nypa utvecklingen av förkylning, som de säger, i knoppen. För att göra detta, värm fötterna i varmt vatten med tillsats av senapspulver innan du går till sängs, torka sedan av dem, torka på strumpor och ligga under en varm filt. I de flesta fall räcker en eller två procedurer för att förkylningen ska avta.
Du kan också lägga torrt senapspulver i bomullsstrumpor innan du lägger dig, sätta på dem och ett par ullstrumpor ovanpå.
Senapspulver fungerar också bra när du tvättar. Med den kan du helt tvätta även mycket smutsiga, feta diskar med resterna av bränd mat. Pulvret fungerar bäst när det blandas med bakpulver.
