Vaktelägg är en utmärkt produkt. De är inte bara hälsosamma, säkra utan också läckra. Dessutom kan du använda dem i vilken form som helst: både kokta och stekta, både inlagda och råa. Men många hemmafruar är oroade över frågan om hur man korrekt rengör små testiklar från skalet.
Instruktioner
Steg 1
Rå ägg behöver inte skalas alls, det vill säga det räcker att dela upp dem i två halvor med en kniv och hälla innehållet i en stekpanna eller i önskad skål. Eller, om du äter rå, knacka lätt på vakteläggen med en sked i ena änden, ta bort skalfragmenten genom att bryta igenom skalfilmen och häll äggets innehåll i ett glas eller drick det direkt.
Steg 2
Hårkokt vaktelägg, kom ihåg lätt i handen. Eftersom skalet på vaktelägg är ganska tunt kommer det att bryta och smula bra och jämnt. Ta bort skalet från ägget tillsammans med filmen, som en strumpa på en gång.
Steg 3
Om du behöver hedra ett stort antal kokta ägg, placera dem i en djup emalj eller glasfat. Täck helt med 9% ättika. Vänta i 10 minuter, pigmentfilmen kommer av äggen, vakteläggen blir vita och efter ytterligare 30-50 minuter kommer skalet att lösas helt och äggen förblir bara i skalfilmen. Skölj testiklarna i kokt vatten och koka den rätta skålen ur dem. Du kan ersätta citronsyra mot bordsvinäger. 3 msk. Lös upp matskedar torr citronsyra i ett glas vatten. Och placera vakteläggen i den.
Steg 4
För att hedra vaktelägg på traditionellt sätt prickar du försiktigt i varje ände med en nål innan du kokar. Efter kokning, lägg i kallt vatten i 10 minuter och skala sedan som kycklingägg.
