Vaktelägg kan med rätta kallas ett skafferi av användbara och näringsrika ämnen; de är en värdefull kostprodukt som hjälper till att återställa immunbalansen. Jämfört med kycklingägg innehåller ett gram vaktelägg mycket mer vitaminer och mineraler. Det är dock mycket viktigt att bara äta färska ägg. Du kan själv bestämma äggens kvalitet och färskhet och använda några knep.
Det är nödvändigt
- - elektronisk balans;
- - glasvaror;
- - tallrik.
Instruktioner
Steg 1
För att bestämma färskheten i ett ägg behöver du en elektronisk skala. Färskt tungt, väger tolv gram. Den gamla känns till och med väldigt lätt, som om den är tom, om du lägger ett sådant ägg i en exakt skala kommer massan att visa fyra till sex gram.
Steg 2
Ta en djup glasbehållare och fyll den med vatten. Sänk försiktigt vaktelägget, om det är friskt, sjunker det omedelbart till botten och vänder på sidan. När ägget torkar förlorar det sin friskhet och luftmängden börjar öka och ackumuleras i området för äggets spetsiga ände.
Steg 3
Om du doppar ett ägg i en behållare med vatten ligger det med sin skarpa ände på botten, den trubbiga sidan pekar mot ytan. En sådan produkt är fortfarande användbar, den är en vecka gammal.
Steg 4
Om vakteläggen flyter lite eller förblir på vattenytan, kasta dem bort, de är tydligt bortskämda. Denna metod är endast lämplig för ägg utan sprickor eller andra skador.
Steg 5
Knäcka vaktelägget på en plan, horisontell yta. Vitt av ett färskt ägg förblir nära äggula och sprids inte mycket, medan äggula behåller sin kompakta och rundade form. I ett bortskämd eller mindre färskt ägg sprids vitt och äggula över maträttens yta och förlorar sin viskositet. Vägrar att använda sådana ägg, annars kan förgiftning inte undvikas.
