Att välja kycklingkött för dig själv och din familj är det mycket viktigt att inte "stöta på" inaktuella produkter av låg kvalitet. För att undvika detta är det nödvändigt att lära sig att skilja färskt kött från dålig kvalitet.
Instruktioner
Steg 1
När du köper en kyckling, var uppmärksam på förpackningen, den får inte skadas. Rosa iskristaller bör inte finnas i förpackningen, eftersom detta kan indikera att kycklingen har tinats och återfrystts. Och detta kan leda till utveckling av bakterier.
Steg 2
Var medveten om att bortskämd fjäderfä har ett grått eller grönt grått kött, och anusen kan ha lila fläckar. Först har köttet av en sådan kyckling en fuktig lukt, och senare får den en sur och sur lukt. Köttet av färsk kyckling är tätt, elastiskt, ljusrosa i färg, vars hud är lätt fuktad och har en gulaktig nyans med rosa fläckar.
Steg 3
Tänk på att färskt kycklingkött inte är klibbigt och halkfritt vid beröring. Fettet från en ung fågel är lättare. För närvarande beskrivs förpackningarna med olika inskriptioner om tillverkaren, så om du är osäker på kycklingen, riv i hörnet på förpackningen och lukta den med säljarens tillstånd.
Steg 4
Köp inte fryst kyckling, eftersom vissa producenter ökar fågelns vikt med 40% med vatteninjektioner. Denna kyckling tappar alla näringsämnen efter upptining.
Steg 5
Om du köper en hel slaktkropp, var uppmärksam på munnen och näbben. Munnen ska vara rosa, något blank och luktfri. Och näbben är blank, torr och fjädrande.
Steg 6
Definiera ungdomlighet mjuk, vit, strimmig och har små skalor - detta är en ung slaktkropp, och om grova, gula och stora skalor är gamla.
Steg 7
Var uppmärksam på kycklingens ålder, som bestäms av brystets spets. Hos en ung fågel är den ännu inte förbenad, broskig och lätt böjd.
