De flesta älskare av fiskekakor tänker på hur man lagar dem så att den utvalda fisken visar sig vara en saftig, öm och välsmakande maträtt. Några enkla tips hjälper dig att förbereda din favoritfiskrätt.
Det är nödvändigt
-
- en fisk;
- vit rulle;
- ströbröd;
- Smör;
- semolinagryn;
- glödlampor;
- vegetabilisk olja;
- salt-
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Kotletter kan göras av nästan vilken fisk som helst. Skölj den under rinnande vatten, ta bort skalor och inälvor, klipp av huvudet och svansen. Gör ett snitt längs hela ryggen och dela slaktkroppen i två. Ta bort ryggraden och eventuella kvarvarande ben. Om du inte tar ut alla ben faller de i malet kött och följaktligen kotletterna. Du får en fiskfilé, du kan också köpa färdiga i butiken.
Steg 2
Hacka fiskfilén med en kniv eller använd köksredskap: hugga med en mixer eller en köttkvarn med ett stort galler. Bitarna bör inte vara mycket små eller som välling, så kotletterna faller inte isär under stekning och behåller fiskens smak.
Steg 3
Vanligtvis är malet fisk tunnare än kött. Pressa malet kött lätt för att bli av med överflödig vätska. När du hugger filéer i en köttkvarn eller mixer, lägg till en vit limpa blöt i mjölk och lägg till brödsmulor för samma ändamål när du skivar med en kniv.
Steg 4
Tillsätt resterande ingredienser i malet kött - salt, dina favoritkryddor. Använd gryn i stället för mjöl för ömhet. Skala lökarna, hugga fint och lägg till malet kött för saftighet - ju torrare fisken, desto mer lök lägger du. Låt det brygga i en halvtimme.
Steg 5
Fukta dina händer med vatten, forma pajerna och lägg en liten bit smör i mitten. Detta kommer att lägga saft till kotletterna vid stekning. Doppa brödsmulor, för detta använd semolina eller brödsmulor, och lägg dem åt sidan för att "vila".
Steg 6
Värm upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa biffarna i brödsmulorna igen för att få en krispig skorpa på pannkakorna och lägg dem i stekpannan.
Steg 7
Fisken lagar mat snabbt, så så snart pattorna är brunade på båda sidor, lägg dem på en tallrik. Du kan välja en maträtt för fiskkakor efter din smak: ris, pasta, potatis, grönsaker.
