Fiskkakor är inte mindre populära än köttkakor. I matlagningsvärlden finns det många recept på denna läckra och hälsosamma maträtt. Du kan laga sådana kotletter av köttfärs som erhållits från färsk eller fryst fisk.
Det är nödvändigt
-
- För att förbereda malet kött:
- 500 g fisk (helst pollock eller torsk);
- 100 g vitt bröd;
- 1/2 kopp mjölk
- 1 medelstor lök;
- 50 g mjöl;
- 1 ägg
- 50 g ister;
- salt och peppar efter smak.
- För att förbereda fyllningen:
- 2-3 lök;
- 300 g svamp;
- 150 g greener;
- 1 ägg
- salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningen för kotletterna. För att göra detta, koka svampen i lite vatten och skär dem i skivor. Skala löken, hugga den fint och steka den i vegetabilisk olja. Tillsätt svamp till den, rör om och håll den eld i ytterligare 2-3 minuter. Koka och hugga ägget fint. Tvätta och hugga greenerna. Alla ingredienser måste blandas. Krydda den resulterande blandningen med salt och peppar efter smak.
Steg 2
Förbered malet fisk. Separera fiskmassan från benen och passera genom en köttkvarn tillsammans med bröd indränkt i mjölk, ister och skalade lökar. Krydda med salt, peppar och tillsätt ett rått ägg till malet kött. Rör om tills det är jämnt och luftigt.
Steg 3
Sprid en fuktig bomullsduk på bordet. Lägg köttfärskakorna ovanpå den. Lägg 1 tsk på ena halvan. toppings, och täck den andra och forma till en patty. En våt servett används här för att göra det lättare att forma kotletter från kakorna och "limma" deras kanter.
Steg 4
Fukta fiskkakor med ägg och rulla i brödsmulor. Stek på båda sidor, först på hög värme i en öppen stekpanna och sedan på låg värme med locket. Tack vare denna bearbetning blir kotletterna saftiga och välstekta.
Steg 5
Lägg den färdiga skålen i en kastrull, häll sås, gräddfil med riven ost eller vanligt vatten med smör. Placera i en förvärmd ugn en kort stund.
