Frysta körsbär behåller sin smak och användbara egenskaper. Den kan användas för att förbereda vardagliga och festliga rätter: kompott, desserter, pajer, kakor. Prova att göra en traditionell fransk efterrätt som kallas clafoutis.
För att göra clafoutis behöver du: 500 g frysta körsbär, 100 g mjöl, 200 ml mjölk, 100 g socker, 4 ägg, salt efter smak, smör för smörjning av formen. Förbered dina körsbär. Det finns inget behov av att avfrosta speciellt, så överför den nödvändiga mängden bär från frysen till kylskåpet medan degen förbereds. Bryt äggen i en djup skål, tillsätt salt, socker och slå. Tillsätt mjöl gradvis och rör om hela tiden. Häll i mjölk och rör om igen. Den färdiga degen ska likna en pannkaka.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj botten och sidorna på formen med smör. Tillsätt körsbär och täck med deg. När ugnen har värmts upp, lägg pannan på en medium nivå och baka clafoutis i 35-40 minuter. Kontrollera maträttens beredskap med en tandpetare. Pierce degen med den för att inte skada bären. Om tandpetaren förblir ren är skålen klar. Ta bort clafoutis från ugnen och låt svalna vid rumstemperatur i 10-15 minuter. Överför den till en maträtt. Strö över strösocker ovanpå. Clafoutis serveras varm.
Clafoutis kan tillagas med färska bär, i vilket fall baktiden blir kortare. Skålen kommer att visa sig vara ännu mer doftande om du lägger till riven mandel eller vaniljssocker i degen.
En kaka med frysta körsbär visar sig inte vara mindre god. Ingredienser till degen: 3 ägg, 150 g socker, 300 g mjöl, 1 msk. kakao, 1 påse bakpulver. För grädde: 300 g gräddfil, 200 g frysta körsbär, 100 g florsocker, 100 g choklad. Slå ägg tillsammans med socker, tillsätt kakao, mjöl, bakpulver.
Knåda degen, dela den i 2 bitar och baka 2 kakor. Degen måste bakas i 20 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C och sedan kylas vid rumstemperatur. Medan kakorna kokar, tina körsbären och töm vätskan i en separat behållare. Vispa gräddfil tillsammans med pulveriserat socker. Lägg kakan på en skål, mätt den med körsbärsjuice, borsta med gräddfil. Ordna körsbären jämnt, täck med en andra skorpa. Smörj toppen med grädde och garnera med riven choklad.
Det tar ett minimum av tid att förbereda kompott från frysta körsbär. Ingredienser: 1 kg frysta körsbär, 300 g socker, 3 liter vatten. Mängden socker kan ändras beroende på smak. Koka vatten, tillsätt socker och körsbär. Ingen preliminär avfrostning av bär krävs. Vänta tills vattnet kokar igen och stäng av värmen.
Du kan också lägga till andra bär till frysta körsbärskompott, till exempel vinbär eller jordgubbar.
Gör en utsökt fryst körsbärsefterrätt. Du behöver: 50 g bär, 200 g glass, 50 g konserverade ananas, 50 g druvor utan frön, 20 g choklad, 100 g mandariner. Tina av bären, töm vätskan. Blanda glass med bär och fruktbitar, strö över riven choklad och servera. På liknande sätt kan du laga en efterrätt med keso. Vispa keso med socker och gräddfil tills en homogen konsistens uppnås och blanda sedan med bär och frukt.
