På vintern, när kroppen redan längtar efter färska bär, kan en kompott gjord av frysta frukter vara en utmärkt lösning. Tack vare den moderna tekniken för snabbfrysning behåller de bär som lagras på sommaren maximalt av sina vitaminer. Så att dessa vitaminer bevaras bättre i kompott, koka det och följ följande regler.
Det är nödvändigt
- - frysta bär, bättre än olika sorter - 0,5 kg;
- - socker - 0,5-1 glas;
- - vatten - 2-2,5 l;
- - citron- eller apelsinskal (valfritt)
- - en kastrull med en kapacitet på minst 3 liter.
Instruktioner
Steg 1
Häll rätt mängd vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka upp det. Se till att sockret är helt upplöst, om inte rör om vattnet med en sked eller skänk. Det är tillrådligt att inte använda aluminiumkrukor för att laga matkompott. Syror, som finns i stora mängder i bär, reagerar med aluminium och dess föreningar kan passera in i kompottet. Dessutom tappar kompott tillagad i en sådan kastrull en stor andel mineraler och vitamin C.
Steg 2
Ta alla frysta bär: jordgubbar, körsbär, svarta vinbär, björnbär etc. i den mängd som anges ovan. För att förbereda kompott behöver frukterna inte tinas först, eftersom de kommer att förlora mycket juice. Lägg därför hela bärblandningen frusen i kokande vatten. Om du gillar citrusarom, lägg till lite nyriven citron eller apelsinskal i kompoten.
Steg 3
Vänta tills vattnet kokar igen. Sänk värmen och koka kompoten i högst 5 minuter. Stäng av värmen, lägg ett lock på potten och lägg det åt sidan på kaminen. Låt kompoten dra i ytterligare en halvtimme. Så han kommer att få maximalt med aromatiska ämnen och vitaminer från bären. Nu kan kompoten filtreras, hällas i disk och kylas. Om så önskas kan bären inte spännas genom ett durkslag. Servera bärkompott på bordet i en hög karaff.
