Kakan som tillagats på detta sätt visar sig vara väldigt saftig och aromatisk. Det har ingen fyllning och det förstör inte det. Även en nybörjarkock kan göra en sockerkaka.
Det är nödvändigt
- - premiummjöl - 250 g;
- - mjölk - 100 g;
- - färsk jäst - 15 g;
- - ägg 2 st.;
- - salt efter smak (jag tillsatte vanillin istället för salt);
- - smör - 150 g;
- - socker - 100-150 g;
- - vaniljssocker - påse;
- - grädde - 200 ml;
- - vegetabilisk olja - 2-3 msk.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken till 30 grader, blanda med en tesked socker och jäst. Lämna mjölken med maten blandad i den i 15-20 minuter. Under denna tid kommer jästen att få aktivitet.
Steg 2
Tvätta äggen, bryt dem först i en separat behållare, slå lite med en gaffel. Tillsätt sedan äggen i mjölkblandningen och rör om. Lägg hundra gram mjukt smör med äggen.
Steg 3
Sikt mjölet först, låt det mättas med syre. Siktat mjöl förbättrar bakverk avsevärt. Kombinera den färdiga produkten med vaniljssocker, lägg gradvis till huvudkompositionen. Knåda med en sked. Lämna den resulterande klibbiga degen på en varm plats, täck med en handduk.
Steg 4
En timme senare, när degen höjer sig, lägg den i en skål smord med vegetabilisk olja. Släta degen på ytan på formen med händerna, som är förinsmorda med smör. Låt degen höjas igen i 25-30 minuter.
Steg 5
Hacka sockret med kvarvarande smör. Doppa sedan fingret i vegetabilisk olja och sedan i deg. Gör fördjupningar i det över hela ytan. Fyll toppen av halvfabrikaten med en blandning av smör och socker.
Steg 6
Värm ugnen till 180 grader. Ställ bakformen i 30 minuter. Efter att ha tagit ut sockerkakan från ugnen, häll grädden över den. Sätt tillbaka kakan i ugnen. Håll i ugnen i 8-10 minuter, sätt den i skick. Servera varm med mjölk.
