Paradise apple jam har en speciell arom. Dessutom är det väldigt vackert - genomskinliga frukter drunknade i tjock bärnsten sirap kommer att dekorera alla teserier. Var noga med att koka några syltburkar under äppleplockningssäsongen - och på en vinterkväll kommer de att påminna dig om sommaren.
Det är nödvändigt
-
- Paradise Apple Jam:
- 1 kg himmelska äpplen;
- 1, 3 kg socker;
- 2 glas vatten.
- Antonovka sirap sylt;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg socker;
- 2 kg himmelska äpplen;
- några kvistar av mynta;
- 3 g riven kanel.
Instruktioner
Steg 1
Sortera de himmelska äpplen ordentligt innan du lagar mat. Kasta maskiga, bulade och ruttna frukter. Riv av bladen, men spara svansarna - de ger sylt en speciell smak. Skölj äpplen ordentligt och torka på en handduk.
Steg 2
Hacka de beredda frukterna med en tandpetare av trä och blanchera dem i kokande vatten i 3-5 minuter. Ta ut äpplen och överför dem till en annan skål och strö över frukten med socker. Häll i varmt vatten och placera behållaren på spisen. Koka blandningen, koka i 10 minuter, ta bort den från värmen och låt stå i en dag att infunderas.
Steg 3
Nästa dag, koka äpplen igen i 10 minuter och lämna den halvfärdiga produkten igen i en dag. På den tredje dagen, koka äpplen och koka i ytterligare 10 minuter. Varmt vatten. Byt upp värmevattnet tills burkarna är helt svala, torka sedan av dem och förvara dem.
Steg 4
Prova en mer komplex sylt. Tvätta och torka Antonovka och himmelska äpplen ordentligt. Kör Antonovka genom en juicepress. Om inte, riv äpplen på ett grovt rivjärn och pressa saften manuellt genom ostduken. Häll den i en emaljkruka, tillsätt socker. Koka blandningen och koka i 20 minuter.
Steg 5
Hacka paradisets äpplen med en tandpetare av trä, lägg i en kastrull eller handfat och täck med varm sirap. Låt frukten infunderas i 4 timmar. Sätt behållaren med halvfärdig sylt på spisen, koka upp och koka i 15 minuter. Ta bort disken från värmen och låt äpplen sitta i 2 timmar. Lägg syltet på spisen igen, tillsätt riven kanel och mynta. Koka blandningen i 20 minuter, ta bort den från värmen och låt stå i 1 timme. Upprepa tillagningen och häll den heta syltet i tidigare steriliserade burkar. Täck dem med lock och kyl.
