Pineapple Chicken Curry är en thailändsk mat som är en underbar kombination av kryddor och rika aromer. Kycklingfilé beredd på detta sätt kommer säkert att glädja alla älskare av spänning.
Det är nödvändigt
- - 800 g kycklingfilé
- - 2 lökhuvuden (eller schalottenlök)
- - 3 cm färsk ingefära
- - 1 liten ananas
- - Curry pasta
- - 1 glas kokosmjölk
- - 2 chilipeppar
- - salt
- - vegetabilisk olja
- - juice av 1 citron
- - 1 gäng koriander
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingfilén i små kuber. Värm 1/2 kopp vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Stek kycklingen på hög värme tills den är gyllenbrun. Var noga med att torka köttbitarna med servetter eller pappershanddukar.
Steg 2
Hacka ingefära, lök (eller schalottenlök) och vitlök med en kniv eller ett fint rivjärn. Doppa citronen i kokande vatten och pressa sedan saften ordentligt. Skär chili i tunna ringar eller små kuber.
Steg 3
Töm det mesta av den vegetabiliska oljan som är kvar från kycklingfilén i stekpannan. Toppa med hackad ingefära, vitlök, lök och chili. Stek blandningen på låg värme i några minuter.
Steg 4
Rör i bitar av kycklingfilé till kryddor utan att stänga av värmen. Stek alla ingredienser i några minuter, rör om hela tiden med en spatel.
Steg 5
Öka värmen och tillsätt ett glas koksmjölk till pannans innehåll. Vänta tills vätskan kokar och sänk ner värmen igen.
Steg 6
Skär ananas i små kuber och tillsätt till kycklingfilén efter kokt kokosmjölk. Häll i saften av en citron samtidigt. Det är nödvändigt att laga maträtten i ytterligare 5-7 minuter på medium värme.
