Nyårsferier är en anledning att överraska dina nära och kära med en ny utsökt sallad. En intressant kombination av produkter hjälper dig att bli en kulinarisk guru, och granatäpplefrön ger din sallad ett ovanligt utseende.
Det är nödvändigt
- - 400 gram fläskfilé,
- - 2 medelstora potatisar
- - 1 betor,
- - 150 gram koreanska morötter,
- - 1 granatäpple (helst "iransk" eller "spansk" sort med mjuka frön),
- - 1 lök,
- - 150 gram hård ost
- - 200 gram majonnäs,
- - 2 lagerblad,
- - persilja för dekoration,
- - 1-2 matskedar vegetabilisk olja,
- - 4-5 ärtor svartpeppar,
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskfilén väl, lägg i en kastrull och täck med vatten så att den helt täcker köttet. Koka upp filéerna och ta bort skummet. Tillsätt skalad lök och pepparkorn i köttet. Koka tills köttet är ömt. Tillsätt laurbärblad i buljongen och saltet 10 minuter före tillagningens slut.
Steg 2
Ta bort filéerna från buljongen och svalna. Resterande buljong kan användas för att göra varma soppor. Skär filén i små kuber.
Steg 3
Tvätta potatisen och koka dem i en "kappa" i saltat vatten tills de är ömma. Kyl potatisarna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Kombinera potatis med lite svartpeppar.
Steg 4
Skala granatäpplet och dela upp i korn. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Ta en stor skål med låga sidor och borsta den lätt med vegetabilisk olja. Börja sprida salladen i lager, borsta rikligt med majonnäs: halv potatis, rödbetor, halv kött, kvarvarande potatis, koreanska morötter, kvarvarande kött.
Steg 6
Gnugga alla lager väl med en gaffel. Täck skålen med sallad med en stor skål och vänd snabbt. Smörj sidorna och toppen av salladen med ett tunt lager majonnäs, strö över riven ost ovanpå, garnera med granatäpplefrön och persiljablad.
Steg 7
Låt salladen blötläggas i 1,5-2 timmar i kyla.
