Nyårsmenyn bör varieras, därför kan du förutom de vanliga salladerna förbereda en ovanlig aptitretare - en rulle med öring. Denna aptitretare ser festlig ut och smakar bara fantastisk.
Deg:
- ett halvt glas kefir
- 4 råa ägg
- 5 gram bakpulver
- 2 matskedar stärkelse och mjöl
- salt och peppar
- färsk dill
Fyllning:
- 10-15 stora oliver (utan frön)
- 10-11 ark bearbetad ost (t.ex. Hochland)
- cirka 300 gram lätt saltad öring (helst skivad)
1. För att förbereda degen måste du slå äggen väl och tillsätt sedan stärkelse, kefir och mjöl.
2. Nästa steg: tillsätt peppar och salt och hackad dill.
3. Rör om hela blandningen och lägg den på ett bakplåt kantat med specialpapper.
4. Lägg oliver skurna i cirklar ovanpå degen.
5. Baka basen för rullen i 8-10 minuter vid 180 grader.
6. Lägg den färdiga basen på en ren handduk med oliverna nedåt.
7. Rulla snabbt degen till en rulle och låt den stå i 3-5 minuter för att svalna.
8. Rulla ut den kylda rullen och lägg ut ett lager bearbetade ostark.
9. Lägg sedan ut ett lager öring, strö lite med citron- eller mandarinjuice.
10. Rulla snyggt men tätt och lägg i kylen i några timmar.
Den färdiga rullen kan skäras med en vass kniv i delar av vilken tjocklek som helst. Nyårs aptitretare med öring är klar!
