Vissa rätter, som traditionellt kallas festliga, kokas sällan av de flesta hemmafruar. Vanligtvis är deras förberedelse en ganska mödosam och besvärlig process. Men de förenar hela familjen vid bordet, och deras arom har förknippats med firande under lång tid. Dessa rätter inkluderar utan tvekan hela den bakade gåsen. För att förhindra att tufft fjäderfäkött överskuggar din semester, koka det i ärmen.
Det är nödvändigt
-
- gås slaktkropp,
- salt,
- peppar,
- ärm för bakning.
Instruktioner
Steg 1
Förbered din gås slaktkropp. För att göra detta, ta försiktigt bort resterna av fjädrar från ytan, om någon, tär fågeln väl och låt den stå i kylen i 1-2 dagar. På grund av att gåsen kommer att ligga i kylan ett tag blir köttet mindre tufft.
Steg 2
Ta bort gåsen från kylskåpet. Kombinera lika stora mängder salt och malt svartpeppar i en skål. Du kan lägga till lite malet vitlök och andra kryddor efter eget val. Gnid gåsen väl på alla sidor med den beredda kryddblandningen. Om tiden tillåter, lämna fågeln i rummet ett tag för att blötlägga köttet.
Steg 3
Klipp ärmen till den storlek du vill ha och placera gåsen i den. Knyt fast på båda sidor. Placera den beredda hylsan på ett bakplåt och genomborra den på toppen med en tandpetare på flera ställen.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 grader. Placera gåsbakplåten i den och baka i cirka 2 timmar. Om fågeln är stor tar det lite längre tid.
Steg 5
Ta bort bakplåten försiktigt från ugnen. Vänta ett tag tills gåsen svalnar något och överför fågeln till en tallrik.
