Pizza är en av de mest populära italienska rätterna. Det är också allmänt känt utanför Italien för sin goda smak och stora variation av fyllningar. Hemmakockar är emellertid ofta ovilliga att ta upp denna maträtt, eftersom de skräms av den ganska långa och mödosamma processen att göra jästdeg med en speciell konsistens. Genom att ändra receptet kan du snabbt och enkelt göra smörpizza.
Hur man gör en smet för snabb pizza
För att göra jästfri deg behöver du följande ingredienser:
- cirka 1,5 koppar vetemjöl;
- 2 kycklingägg
- 1 glas kefir;
- ¼ tesked bakpulver;
- salt;
- strösocker efter smak;
- cirka 9% bordsvinäger för släckning av läsk.
Förbered också:
- djup behållare;
- mixer.
Om du vill att degen ska vara smakligare och mer aromatisk kan du lägga till lite mer vitlökspulver eller malda aromatiska örter medan du knådar.
Kefir kan ersättas med ungefär samma mängd gräddfil med låg fetthalt.
För att göra degen enligt detta recept, ta en djup behållare (skål, kastrull), sikt vetemjöl i den. Häll sedan långsamt i kefir eller gräddfil, innehållet i 2 ägg och blanda ordentligt tills en homogen massa bildas (för detta kan du använda en mixer). Tillsätt sedan salt, strösocker, vinäger släckt natron och blanda ingredienserna ordentligt igen. Pizza smeten är klar.
Du kan göra en utsökt pizza av flytande jästfri deg baserad på gräddfil och majonnäs. För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- 4 matskedar gräddfil med låg fetthalt
- 4 matskedar majonnäs
- 8 matskedar mjöl;
- 1 kycklingägg.
Blanda majonnäs och gräddfil i en djup skål, slå i ett ägg, blanda ingredienserna ordentligt tills en homogen blandning bildas. Sedan, tillsätt mjöl gradvis, knåda degen.
Hur man gör tunn jästpizzadeg
Den jästbaserade smeten tar längre tid att förbereda. Men i alla fall blir det snabbare och enklare än att förbereda den klassiska jästpizzadegen.
För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- 1, 5 koppar vetemjöl;
- 1 tesked torr omedelbar jäst;
- cirka ¼ tesked salt;
- 1 glas varmt kokt vatten
- 2 matskedar vegetabilisk olja.
Det är bättre att använda olivolja, men den kan ersättas med raffinerad solrosolja eller majsolja.
Lös upp torrjäst i varmt vatten, tillsätt salt efter smak, vegetabilisk olja. Strö över vetemjöl, knåda degen för hand eller med en mixer. I konsistens bör det vara som för pannkakor. Om det är mycket rinnande, tillsätt lite mer mjöl. Placera behållaren med deg på en varm plats i ungefär två timmar. Därefter kan du laga pizza.
