Lätt saltad öring kan vara en basingrediens i en välsmakande mellanmålssallad. Komplettera den ömma feta fisken med grönsaker, frukt, oliver, pasta - allt detta passar bra med smaken av öring. Glöm inte såsen - den ska vara lite sur och inte för fet.
Öring och pastasallad
Denna maträtt visar sig vara mycket tillfredsställande. Använd skal eller spiralpasta. För att hålla pastan i form, välj produkter från durumvete.
Du kommer behöva:
- 200 g filé av lätt saltad öring;
- 200 g pasta;
- 2 saftiga sura äpplen;
- 100 g sellerirot;
- 2 små färska gurkor;
- 1 liten lök;
- 1 msk citronsaft;
- olivolja;
- salt;
- balsamvinäger;
- nymalen svartpeppar.
Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Kasta dem i ett durkslag, tillsätt lite vegetabilisk olja, rör om och kyl. Skala äpplen, ta bort fröna. Skär frukten i kuber och droppa med citronsaft.
Hacka lök och selleri fint, skala gurkorna. Skär öring och gurkor i kuber och lägg i en skål. Tillsätt äpplen, pasta, gurkor, lök och selleri. Krydda med salt och peppar och droppa med en blandning av olivolja och balsamvinäger. Rör om och servera.
Sallad med öring, fetaost och tomater
Denna sallad lagar mycket snabbt mat. Om så önskas kan fetaost ersättas med Adyghe-ost.
Du kommer behöva:
- 200 g filé av lätt saltad öring;
- 2 söta mogna tomater;
- flera lakan med grön sallad;
- 100 g fetaost;
- en handfull gropar oliver;
- 4 msk. matskedar olivolja;
- juice av 0,5 citron;
- nymalen svartpeppar.
Tvätta och torka salladsbladen. Skär tomaterna i tunna skivor, öringen i skivor. Skölj osten med vatten och hugga den i små kuber. Sprid salladen på en platt skål, lägg öringen på toppen, täck den med tomatskivor. Strö dem med fetaost, garnera med oliver.
Blanda olivolja med citronsaft i en burk med skruvlock. Häll såsen över salladen, strö över nymalt svartpeppar och servera.
Öring och avokadosallad
Du kommer behöva:
- 150 g lätt saltad öring;
- 1 avokado
- 2 ägg;
- 2 färska gurkor
- några persiljekvister;
- 2 msk. matskedar olivolja;
- 2 msk. matskedar citronsaft;
- nymalen svartpeppar.
Koka ägg, kyl. Skala avokadot, ta bort gropen. Skär öring, avokado, ägg och gurkor i kuber och lägg i en skål. Kombinera olivoljan med nypressad citronsaft, häll såsen över salladen och rör om. Dela upp aptitretaren i klara koppar och strö över nymalen svartpeppar. Garnera varje servering med kvistar färsk persilja.
