Lax tillhör familjen ädla fiskar, kännetecknas av sin utsökta smak. När du lagar lax är det mycket viktigt att inte förstöra den samtidigt. Ju enklare maträtten är, desto godare kommer fisken att förbli. Och vad kan vara enklare än den vanligaste bakningen.
Det är nödvändigt
-
- 4 lax biffar
- 2 msk olivolja
- 1 msk kryddor för fisk
- 1 msk citron juice
- ½ tsk salt-
Instruktioner
Steg 1
Lax säljs i butiker i form av biffar eller hela slaktkroppar. Om du har köpt en hel fisk, ta bort inälvorna och gå därifrån, skära slaktkroppen i tvärbiffar 1, 5-2 centimeter bred. Biffar gjorda av mycket stor fisk kan också halveras.
Steg 2
Förbered marinaden genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och kryddor i en separat skål.
Steg 3
Om det inte finns tillräckligt med fisk, dopp bara i marinaden, annars borsta varje bit med blandningen med en pensel och stapla dem ovanpå varandra. Det kostar minst en halvtimme att marinera lax, men du kan förvara den i kylen även en dag.
Steg 4
Det är bäst att baka fisk hemma i ugnen, men om du går ut på landsbygden blir biffar bakade på kol mycket godare än hemlagade. För bakning i ugnen, lägg fisken på gallret, lägg den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15-20 minuter, varefter biffarna kan serveras.
Steg 5
Under naturliga förhållanden kan lax också bakas på ett stativ, eller så kan du linda varje biff i folie och lägga den i en glödande kol. Men överexponerar inte fisken, 10-15 minuter räcker för att den ska bli beredd.
Steg 6
Bakad fisk är bra i sig, men ett glas vitt vin eller ett glas kall vodka är det bästa tillskottet till denna enkla men ädla maträtt.
