Kryddig latinamerikansk mat hittar fler och fler anhängare i andra regioner i världen. I butiker är frysta mexikanska rätter ganska vanliga, vilket är ganska enkelt att steka eller värma upp i mikrovågsugnen. En mexikansk mix säljs också. Men du kan göra det själv om du hittar alla ingredienser. Dessutom, för att förbereda en sådan kryddig maträtt, skulle det vara bra att ha en apoteksvikt hemma. Förhållandet mellan ingredienser måste följas strikt, en överskott av vad som helst kan förstöra skålens smak.
Det är nödvändigt
-
- Saffran
- Oregano
- Chile
- Kryddpeppar
- brunt socker
- Rökt paprika
- Salt
- vitpeppar
- Stekpanna
- Porslinmortel med mortelstöt
Instruktioner
Steg 1
Blandningen visar sig vara ganska kryddig, du måste lägga den till rätter i små mängder. Ta en liten stekpanna. Du behöver inte smörja den. Kombinera kryddorna först i en liten kopp. Lägg i en hög tesked oregano, tillsätt 15 gram finhackad chili och en nypa saffran. Lägg allt detta i en stekpanna och värm upp lite. Var försiktig så att du inte bränner innehållet. Det tar bara några minuter att värma upp, bara för att göra kryddorna mer aromatiska.
Steg 2
Kyl blandningen. Tillsätt en matsked mald jamaicansk peppar, 2 matskedar brunt socker, 4 matskedar paprika och några vita pepparkorn. Det kan också slipas i förväg. Häll allt detta i en mortel och mala till ett pulver.
Steg 3
Tillsätt ytterligare 2 matskedar brunt socker till blandningen och rör om igen. Blandningen är klar att användas. Det kan läggas till disken omedelbart, eller så kan du spara det för framtida bruk. För att göra detta, ta en ren, torr burk med ett tätt lock, överför blandningen dit och lägg den på en sval och torr plats. Med denna mängd ingredienser får du lite mindre än ett vanligt glas mexikansk blandning.
Steg 4
Denna blandning kan tillsättas till bakade grönsaker. Även vanliga potatisar kommer att ha en ovanlig smak. Du kan också lägga den i en kyckling - du får inte precis en mexikansk kyckling utan något liknande.
