Aubergine paj görs ofta i Turkiet. Den ovanliga fyllningen ger kakan en fantastisk smak. Det visar sig vara mycket gott, tillfredsställande och ömt.
Det är nödvändigt
- - 125 ml olivolja
- - 125 ml vatten
- - 1 tsk. salt-
- - 350 g mjöl
- - 500 g aubergine
- - 100 g holländsk ost
- - 100 g Adyghe-ost
- - 100 g keso
- - 2 ägg
- - 0,5 massa gröna
- - 1 tsk. kryddor
Instruktioner
Steg 1
Skala först äggplantorna och baka dem i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 20-30 minuter.
Steg 2
Börja göra degen. Blanda varmt vatten med olivolja, tillsätt mjöl, salt. Knåda degen.
Steg 3
Förbered fyllningen. Riv Adyghe-ost, tillsätt keso, tillsätt finhackad holländsk ost, ägg, örter efter smak.
Steg 4
Ta bort aubergine från ugnen, kyla ner den och sked ut massan med en sked. Mosa med en gaffel och tillsätt massan i fyllningen, blanda allt väl, salt efter smak.
Steg 5
Dela upp degen i två ojämna delar. Rulla ut det mesta och lägg i formen. Placera fyllningen ovanpå. Och täck med en mindre del av degen. Pensla äggula på kakan.
Steg 6
Placera pajen i ugnen förvärmd till 180 grader i cirka 45-50 minuter. Skär i trianglar eller rutor och servera.
