Turkisk glädje är en sötma som kom till oss från öst. Huvudingredienserna för matlagning är vatten, socker och stärkelse. En mängd olika turkiska glädje uppnås genom att tillsätta nötter och olika fruktsirap och juice. Det turkiska glädjeceptet är ganska enkelt. Matlagning tar tid. Du kan ersätta körsbärssirap med någon annan frukt- eller bärsirap.
Det är nödvändigt
-
- 3 matskedar stärkelse;
- 4 glas vatten;
- 4 glas socker;
- 2 msk körsbärsirap
- 20 gr. Smör;
- 0,5 kopp pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
Häll ett glas kallt vatten över stärkelsen. Blanda väl.
Steg 2
Tillsätt socker i en kastrull med kvarvarande vatten och koka upp det.
Steg 3
Koka på hög värme, skumma regelbundet av skummet.
Steg 4
Omrör kontinuerligt, häll utspädd stärkelse i sirapen i en tunn ström.
Steg 5
Koka, rör om kontinuerligt tills blandningen tjocknar och börjar släpa bakom väggarna.
Steg 6
Stäng av värmen och häll sirapen i blandningen. Blanda väl.
Steg 7
Fyll bakplåten med bakpapper och pensla med smör.
Steg 8
Sprid ut massan i ett jämnt lager 3-4 cm tjockt.
Steg 9
Låt stå i 12-14 timmar.
Steg 10
Skär den frysta turkiska glädjen i kuber och strö över pulveriserat socker.
