Turkisk glädje är en populär turkisk sötsak, som i små mängder inte skadar kroppen och ger verklig lycka under tedrinken.
Läcker turkisk glädje med nötter kan tillagas hemma. För att göra detta behöver du:
-225 g potatisstärkelse;
- 1, 2 liter vatten;
- 1 kg socker
- 0,5 tsk citronsyra;
- krossade valnötter;
- florsocker;
- kokosflingor.
Häll vattnet i en liten kastrull med tung botten, tillsätt halva stärkelsen, citronsyra, valnötter och socker och rör om blandningen grundligt. Sätt behållaren på låg värme, koka innehållet, rör om hela tiden med en träspatel.
Efter det, minska värmen och simma, fortsätt att väcka turkisk glädje. Var försiktig när du lagar blandningen, eftersom den är mycket varm och kan stänk. Gradvis kommer massan att skilja sig från väggarna - detta kommer att indikera att godis nästan är klar. Du kan verifiera detta genom att hälla isvatten i ett glas och droppa lite blandning i det. När den söta droppen är längst ner måste du ta ut den och knåda den med fingrarna. Den färdiga sötman blir mjuk som plasticine.
Lägg en tunn trasa (35-40 cm i storlek) på botten av en rektangulär form på 25-30 cm och häll den återstående halvan av stärkelsen på den. Häll krukans innehåll i denna form och låt svalna. Ta ut den kylda turkiska glädjen och skala den av stärkelse, lägg den på en platt skål, strö över strösocker och kokosnöt.
