Vegetabiliska ämnen för vintern är ett bra mellanmål. Turkisk grönsaksallad, som innehåller tomater, äggplantor, paprika, innehåller många användbara ämnen och passar bra med kötträtter, passar bra till de flesta sidrätter.
Det är nödvändigt
- - 2 kg aubergine
- - 2 kg tomater;
- - 1 kg paprika
- - 1 kg lök
- - 1-2 kapslar varm peppar
- - 3 glas vegetabilisk olja
- - 1, 5 matskedar salt (inget objektglas);
- - en kastrull med en kapacitet på 8-10 liter;
- - glasburkar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantor, paprika och skala dem av stjälkar och frön. Skala löken. Tvätta tomater och paprika. Skär alla ingredienser i stora bitar. Du kan använda en livsmedelsprocessor för att påskynda hackningsprocessen för grönsaker.
Steg 2
Ta en kastrull, lägg hackade äggplantor, lök, tomater, paprika, het paprika på botten. Capsicums kan ersättas med rödmalen peppar. Häll vegetabilisk olja över alla grönsaker, salt efter smak och lägg på spisen för att simma i tio minuter.
Steg 3
Sprid de stuvade grönsakerna varma i försteriliserade burkar. Lägg burkar grönsaker i kokande vatten och sterilisera. Sterilisera literburkar i trettio till fyrtio minuter och halv liters burkar - tjugofem minuter.
Steg 4
Efter tilldelad tid, ta bort burkarna från vattnet och svalna. Rulla upp burkarna med järnlock, förberedelsen för vintern som kallas "turkisk grönsaksallad" är klar. Förvara salladen på en sval, mörk plats eller i kylskåpet.
