Detta är inte bara en tårta, utan en komplett maträtt som kommer att diversifiera och dekorera din middag. Fyllningen av kött och aubergine är mycket aptitretande och det övre lagret av ost gör pajen ännu mer saftig.
Det är nödvändigt
- - 2 lager pizzadeig;
- - 250 g nötkött
- - 1 liten aubergine
- - 50 g valnötter;
- - 100 g Racletteost
- - 50 g hård ost
- - 1 potatis
- - 2 ägg;
- - 50 g greener;
- - olivolja;
- - salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala och skölj potatisen. Skär i skivor 2-3 mm tjocka. Sprid pergamentpapper på ett bakplåt och lägg de oljade, saltade och pepparkornpotatisskivorna ovanpå. Placera i ugnen. Koka på hög värme tills potatisen har en behaglig gyllene nyans.
Steg 2
Förbered äggplantan för köttfärs medan den bakas. Ta bort huden från dem, skär i små bitar och koka äggplantorna i en stekpanna med smör. De ska inte stekas utan stuvas. Tillagningstid - 10 minuter.
Steg 3
Blanda köttfärs, aubergine gryta, vispade ägg och blandade valnötter och hårdost. Tillsätt peppar och salt efter smak. Borsta ett lager pizzadeg rikligt med olivolja. Vänta några minuter tills degen blötläggs i smöret. Lägg den beredda degen med den oljade sidan i en ugnsform. Lägg det kokta malet köttet ovanpå i ett jämnt lager. Täck kakan med ett andra lager av deg. Om pizzadegens konsistens tillåter kan du fästa båda skikten av deg längs kanten.
Steg 4
Skär Racletteosten i tunna skivor. Lägg ut det sista lagret av pajen, omväxlande mellan ost och bakade potatisskivor. Strö varje potatisskiva med hackade örter. Baka i 30 minuter vid 180 ° C.
