Bashkir paj fylld med nötkött och potatis visar sig vara ganska tillfredsställande och kan serveras som huvudrätt. Originalreceptets jästfria deg håller saften inuti, vilket gör pajen extremt saftig.
Det är nödvändigt
- • nötkött - 500 g;
- • potatis - 300 g;
- • lök - 1 bit;
- • smör - 50 g;
- • ägg - 1 st.
- • gräddfil - 3 matskedar;
- • mjöl - 2 och 1/4 koppar;
- • socker - 1 tesked;
- • salt - 3/4 tesked.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda degen. För att göra detta males mjölet med smör, som förfryses i frysen och sedan rivas.
Steg 2
Därefter måste du lägga ägget, gräddfil, socker och salt till mjölet och smöret. Allt är ordentligt blandat.
Steg 3
När degen har knådats måste du lägga den åt sidan och börja förbereda fyllningen. Nötkött och potatis skärs i små bitar i storlek på hasselnötter, hackad lök tillsätts, alla ingredienser blandas. Då måste massan vara salt och peppar. Om du inte gillar lök i en paj kan du laga utan den.
Steg 4
Därefter måste 3/4 av degen rullas ut, tjockleken är cirka 5 mm. Inget behov av att göra tjocka lager, ju tunnare desto bättre. De härdar när de kokas.
Steg 5
Sedan läggs den rullade degen i en form, vars botten och kanter ska täckas med den, ovanpå måste du lägga fyllningen och några bitar smör.
Steg 6
Resten av degen rullas också ut och läggs ovanpå fyllningen, kanterna kläms. Det är lämpligt att göra ett snitt uppifrån. Pajen placeras i en ugn som är förvärmd till 200-220 grader i 45-60 minuter.
