För att spara tid, bevara maximala vitaminer och behandla din familj med ovanlig och god mat, glöm inte en dubbelpanna. Hon kommer att uppfylla alla dina krav, och hon kommer att göra det snabbt, exakt och vackert. Ångade bullar med original köttfyllning och en delikat bärkaka till efterrätt blir ganska bra.
Nikuman - ångade bullar från kinesisk mat
Du kommer behöva:
- mjöl (premium) - 1 glas;
- socker - 25 g;
- torrjäst - 1 tsk;
- bakpulver - 5 g;
- salt - 1 tsk;
- vatten - 140 ml;
- sesamolja - 3 matskedar;
- malet fläsk och nötkött - 500 g;
- lök (stor) - 2 st.;
- sojasås - 3-4 msk. l.;
- gröna bönor - 200-250 g.
Börja med att göra degen. I en skål, tillsätt varmt (inte varmt!) Vatten, socker, jäst och en matsked sesamolja till det siktade mjölet. Blanda allt grundligt för hand eller med en mixer tills degen faller av väggarna och slutar klibba. Tillsätt sedan salt, bakpulver och blanda igen. Täck den resulterande degen med en handduk och låt den höjas i 30-45 minuter.
För att göra ångade bullar saftiga och välsmakande, koka malet kött enligt följande recept. Koka gröna bönor (15 minuter efter kokning), sila genom ett durkslag och skölj med kallt vatten. När bönorna har svalnat måste de finhackas, tillsätt malet kött, 2 msk sesamolja, sojasås, finhacka löken och blanda allt ordentligt. Den beredda köttfyllningen ska vara fuktig. För detta ändamål kan du lägga till en sked eller två isvatten.
När degen passar bra, riv av små, lika bollar och gör runda kakor med en diameter på cirka 12 cm från dem och sprid dem på ett mjölat bräde. Fyllningen placeras i mitten av en sådan mugg med en sked. Ångkokta bullars originalitet ges av förmågan att nypa i kakans kanter. För att göra detta, kläm kanten med två fingrar, dra den resulterande kilen till mitten och så - i en cirkel, försök att lägga ut dem på ett mönstrat sätt i mitten av produkten. Det bör inte finnas några hål i bullen, då blir den saftig och välsmakande.
Häll vatten i en dubbelpanna. Smörj behållaren för att laga mat med olja, lägg flera produkter på botten. Man måste komma ihåg att jästkrumporna kommer att öka avsevärt i storlek, så du bör inte stapla dem nära varandra. På 15 minuter är de söta nikmans färdiga och serveras bäst varma med någon sås eller smör.
Kex "Berry"
Du kommer behöva:
- ägg - 2 st;
- socker - 4 msk. l.;
- mjöl - 1/3 kopp;
- vanillin - 5 g;
- bär (blåbär, tranbär, etc.) - 1 glas;
- grädde 33-36% fett - 200-250 g;
- florsocker - 1/3 kopp.
Separera äggvitorna försiktigt från äggulorna och slå till ett tjockt, ihållande skum. Blanda äggulorna med vanilj och socker och inför sedan blandningen långsamt i proteinerna.
Tillsätt sedan mjöl, lite sikt, tidigare siktat. Rör om med en sked, från botten uppåt, inte i en cirkel, eftersom kexdejen kanske inte växer som den ska.
Använd muffinsformar till efterrätt. Smörj behållarna med olja och lägg bären på botten (ungefär en handfull i varje form). Lägg degen på ett lager bär. Det bör ta upp mer än 2/3 av formen. Det finns ungefär sex till sju sådana kex.
Täck formens topp med degen med folie och lägg den i behållaren till dubbelpannan. Efter kokande vatten måste du laga kakor i högst 40 minuter.
Vänd de färdiga produkterna, ta bort filmen och vänta tills de svalnar. Vispa den tunga grädden med pulver och sprid den i ett snövitt lager på kexen. Du kan också garnera godis med hela bär.
