En gryta är ett redskap som är bekvämt för att laga olika typer av mat, vilket skiljer sig i grunden från vanliga kastruller och krukor. Recept för en gryta kan vara mer än olika, det är bara viktigt att förstå hur det fungerar.
Stewpan och allt relaterat: funktioner i denna maträtt
Det ser ut som en platt panna med tjocka sidor och botten, men i diameter liknar den en stekpanna. De tjocka väggarna och botten fördelar temperaturen jämnt inuti, vilket säkerställer perfekt stekning under locket, samt hjälper till att hålla kvar vätskor inuti de recept där det behövs för att uppnå en harmonisk smak. Beroende på vilken typ av material som används och den inre beläggningen kan kastruller skilja sig, men disken är lika god både i stål och rostfria kastruller. Om den inre beläggningen på pannan är non-stick, kan den användas på samma sätt som en liknande panna, det vill säga med en minimal mängd fett vid tillagning.
Vilka rätter som kan tillagas i en gryta
I princip finns det inga begränsningar i recept och rätter i en gryta kan vara mer än varierade. Du kan till och med hitta information om att det, om så önskas, är möjligt att laga jämn soppa i en kastrull, om krukorna av någon anledning inte var tillgängliga. Bland sakerna att laga i en gryta är pilaf, grytor, gröt med grönsaker och kött, köttbullar eller andra halvfabrikat med tillsats av sås. Separat kan du använda grytan för beredning av såser eller såser utan att oroa dig för att de kokar över kanten, vilket kan hända när du använder en vanlig stekpanna. Inte mindre framgångsrikt kan du steka alla slags kött och halvfabrikat av malet kött i en kastrull, samt använda den med en tillräcklig mängd vegetabilisk olja för att laga rätter med en djupfettseffekt, oavsett om det är pajer eller en servering av pommes frites.
Matlagningsregler
Det finns inga svårigheter med hur man lagar mat i en kastrull. Enkla regler beror bara på vilken typ av resultat du vill få. Om det är nödvändigt att produkterna har en jämn och gyllene skorpa, används inte locket till grytan under tillagningen. Kotletter, kött eller andra produkter stekas på tillräckligt hög värme på båda sidor. I fallet när recept involverar stygning täcks kastrullen med ett lock och matlagningen kokas på låg värme under den tid som krävs för att förbereda den valda mängden mat. Grytans bekvämlighet är i det här fallet att maten kan stekas först och först sedan stuvas. Enligt en liknande princip är klimpar, grytor eller pilaf med kött mycket goda.
