När turister ska på en vandring tar de med sig nödvändig matförsörjning. Men en av de extra nöjen med vandringen är att laga mat över en eld med hjälp av naturens gåvor.
Vilka ingredienser behövs
De mest populära lägereldmåltiderna är lägröt, lägrsoppa och skogsdrycker. För deras förberedelse är fisk som fångats på en fisketur, örter som samlats in i skogen, bär och till och med nålar perfekta. Och du behöver också ett visst utbud av icke-lättfördärvliga produkter, såsom ghee, pulveriserad och kondenserad mjölk, nudlar, gryta och spannmål, buljongkuber.
Soppa, gryta, kålsoppa och fisksoppa på elden
För att göra en enkel turistnudelsoppa behöver du lagerbitar, nudlar eller nudlar, en matsked ghee och kryddor. Förmashade buljongkuber doppas i kokande vatten på en eld och sedan hälls nudlar eller nudlar. Soppan kokas inte längre än tjugo minuter och kryddor och torra grönsakskrydder tillsätts fem minuter före beredskap. En sådan soppa är naturligtvis bättre att diversifiera med svamp eller örter som samlas under vandringen, till exempel sorrel eller nässla.
För att förbereda en doftande gryta av färska svampar måste du skölja och skala dem, separera locken från benen. Hacka benen och steka, och hacka locken grovt, tillsätt vatten och koka i en halvtimme över elden. Tjugo minuter innan du är redo, tillsätt nudlar eller nudlar, svampben, peppar och lagerblad, salt. För en sådan chowder är uppsamlad svamp, svamp, svamp och porcini svamp perfekt.
Samlar du sorrel, nässla eller sur körsbär får du doftande färsk kålsoppa. De behöver också en burk nötköttgryta och lite mjöl. Nässlan tvättas noggrant, kokas över en eld i kokande vatten tills bladen är mjuka och sprids sedan på en träskiva och skärs i små bitar. Skölj och hugga sorreln. I en stor kastrull smälter du två matskedar ghee, tillsätt mjöl, lägg sedan nässlan, tillsätt buljongen som är kvar efter att du har kokat nässlan. Koka inte längre än tjugo minuter, lägg kött, sorrel, salt tio minuter innan du lagar mat.
Om vandringen innebär fiske tillagas en riktig fiskesoppa nödvändigtvis på en eld. Ett och ett halvt eller två kilo fisk skärs, rensas och tvättas och delas sedan i två delar. Den första satsen fisk kokas i kokande saltat vatten i inte längre än tjugo minuter och sedan tappas buljongen. Den andra satsen fisk kokas i den dränerade buljongen. Sedan läggs svartpeppar, potatis och morötter samt bitar av fisk i den spända fiskbuljongen. Buljongen kokas igen i ytterligare tjugo minuter.
Gröt på elden
Starka och tjocka åkerflingor tillagas vanligtvis till frukost. Alla spannmål (hirs, bovete, havregryn och annat) är lämpliga för dem. Grynet blötläggs kvällen innan. De lagar gröt över en eld, med hänsyn till att mängden vatten bör ökas med en och en halv gång, mjölkgröt kokas först i vatten och sedan tillsätts pulvermjölk utspädd i vatten. Herculean gryn tillagas över en eld i tjugo minuter, bovete och hirs, samt ris - ungefär en timme, semolina - inte längre än tio minuter. Istället för socker kan kondenserad mjölk läggas till den färdiga gröt.
Turistdrycker
Skogsdrycker tillverkas av en blandning av bär som skördats i skogen, såsom hallon, jordgubbar, blåbär och andra, samt nålar som är rika på C-vitamin. Nålar samlas från små grenar av gran, cederträ eller tall, fyllda med varmt vatten med en hastighet av fyra glas vatten per glas nålar. Infusionen lämnas över natten på en varm plats, filtreras sedan och dricks ett glas om dagen. Användbara vitaminskogsdrycker kan hällas i termos och tas med på långa vandringar.
