Smaken på choklad eller annat godis beror på deras sammansättning och hållbarhet, så när du väljer måste du läsa noggrant ingrediensförteckningen och kontrollera produktionsdatumet. Som regel är godis med kvalitetsingredienser gjorda med äkta choklad och naturliga tillsatser dyrare.
Godisens utgångsdatum
Ju färskare godisarna, desto rikare och trevligare är deras smak. Hållbarheten för olika produkter skiljer sig åt, de berömda godisarna "Fågelmjölk" skiljer sig åt på kortast hållbarhet, de kan inte lagras längre än två veckor, eftersom de är gjorda av slagen ägg som har kort hållbarhetstid. Om lådan med "Bird's Milk" indikerar att hållbarheten är flera månader eller år, betyder det att en stor mängd konserveringsmedel och onaturliga produkter användes vid tillverkningen.
Gummies eller gelégodis håller lite längre, upp till en månad. Chokladbelagd choklad eller nötgodis har en hållbarhetstid på upp till 4 månader. Hur som helst får en hållbarhet på mer än sex månader dig att tänka på sammansättningen och kvaliteten på sådana produkter.
De mest utsökta sötsakerna säljs i butiker på konfektyrfabriker, där du kan köpa en låda med produkter som gjorts dagen innan. Gelégodis, marmelad eller fågelmjölk är särskilt bra de första dagarna efter beredningen.
Förvaringsförhållanden påverkar också godisets smak. De måste förvaras på en mörk, torr plats vid en temperatur på cirka 18-20 grader, i en sluten låda. Låt inte plötsliga temperaturförändringar eller förvara lådan bredvid starkt luktande livsmedel, eftersom choklad absorberar lukt väl.
Felaktiga förvaringsförhållanden indikeras av en vitaktig beläggning på godisytan eller deras oregelbundna form, som om de smälte och härdade igen.
Sammansättning av godis
Läckra choklader är gjorda av äkta choklad, som i sin tur är gjord av kvalitetskakaosmör och kakaopulver. Om kompositionen på förpackningen innehåller en kakaosmörersättning (palm- eller kokosnötolja) är detta inte choklad utan bara en kakaobaserad glasyr. Det är önskvärt att inga andra oljor, utom kakao, ingår bland ingredienserna, medan GOST kräver att innehållet i substitut inte är mer än 5%.
Du kan bestämma kvaliteten på choklad inte bara med den komposition som anges på rutan. Om godis smälter i munnen och smälter vid rumstemperatur, är de gjorda av äkta choklad.
För att ge en ljus smak och rik arom tillsätts smaker och smakförstärkare till godiset, men de är skadliga för kroppen och avbryter den naturliga smaken hos de produkter som användes i beredningen. Användningen av dessa smakförstärkare antyder att det finns få riktiga produkter i sötsaker - nötter, choklad, mjölk. Välj därför godis med den minsta mängden av sådana tillsatser i kompositionen.
