Madeleine-kakor Med Havrekli

Innehållsförteckning:

Madeleine-kakor Med Havrekli
Madeleine-kakor Med Havrekli

Video: Madeleine-kakor Med Havrekli

Video: Madeleine-kakor Med Havrekli
Video: Mitt kök: Roy Fares bakar madeleinekakor - TV4 2024, Mars
Anonim

Att laga franska köket är ett riktigt nöje, för de är inte bara utsökta utan också vackra och sofistikerade. Även kex blir en gastronomisk glädje när de tillagas enligt recept från parisiska kockar. Och efter att ha gjort den berömda "Madeleine" med havrekli, kommer du också att följa en diet och njuta av ömma skal från luftig deg.

Madeleine-kakor med havrekli
Madeleine-kakor med havrekli

Klassiska Madeleine-kex enligt Julia Vysotskayas recept

Ingredienser:

- 2 kycklingägg

- 3 msk. havrekli av vilket märke som helst;

- 2 msk. mjöl;

- 0,5 tsk bakpulver;

- 1 citron;

- 6 msk. florsocker;

- vegetabilisk olja.

Slip klinet i en mortel eller använd en stavmixer, kombinera det resulterande pulvret med mjöl och bakpulver och blanda väl. Riv citronskal på ett fint rivjärn, skär det på mitten och pressa saften ur ena halvan. Vispa ägg tillsammans med 5 matskedar. pulveriserat socker med en visp eller mixer tills en fluffig luftmassa erhålls. Kasta i skalet, häll i citrusjuice och slå igen.

Om äggen inte slår bra, kyldes de inte tillräckligt. Lägg en skål ägg i kylskåpet en kort stund eller lägg isbitar under den.

Förvärm ugnen till 180oC. Häll kli-mjölet i den beredda kakbasen och blanda ordentligt. Smörj en speciell Madeleine-bakform med vegetabilisk olja och fyll den med deg. Alternativt kan du helt enkelt förbereda ett platt bakplåt, föra det med pergamentpapper och sprida smeten i kakor med liten diameter 2 cm från varandra. Baka i ugnen i 10 minuter, överför de färdiga kakorna till en skål eller bricka och strö över kvarvarande strösocker genom en fin sikt.

Hälsosamma kakor "Madeleine" på Ducan-kosten

Ingredienser:

- 3 msk. havreflingor;

- 3 msk. mjuk keso;

- 2 kycklingägg

- 1 matsked vetekli

- 0,5 tsk bakpulver;

- 2 msk. majsstärkelse;

- 1, 5 tsk fruktos;

- 2-3 g mandelsmak.

Mosa ostmassan, blanda med äggen och gnugga tills den är jämn med en gaffel eller visp. Häll stärkelse, hackad kli och bakpulver i en annan maträtt. Blanda både torra och flytande blandningar i en skål och rör om. Tillsätt sedan fruktos och smak.

Sådana bakverk kan också göras i form av kex genom att hälla degen i formar för små muffins. Observera att Ducan-kosten låter dig äta upp till hälften av den angivna portionen per dag.

Häll Madeleine-degen i traditionella skalformade burkar, eller använd vad du har till hands för att göra kakor. Koka det snabbt i 12-14 minuter eller 18-20 minuter för kex i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Täck dem om så önskas med ett tunt lager syltbärsylt.

Rekommenderad: